DB43/T3246—2025
湖南省地方标准
柑甜型酒加工技术规程
Code of practice for processing of citrus sweet wine

2025-07-18 发布，湖南省市场监督管理局
2025-10-18 实施，湖南省质量和标准化研究院

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 原辅料要求
4.1 柑橘
4.2 食糖
4.3 淀粉糖
4.4 菌种制剂
4.5 生产加工用水
其他原辅料
4.6 食品添加剂
5 生产加工过程卫生要求
6 加工工艺
7.1 工艺流程
7.2 加工技术要求

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南山之良科技有限公司。本文件主要起草人：张菊华、刘伟、李高阳、付复华、朱向荣、苏东林、李丽、张群、丁胜华、梁曾恩妮、戴润平。