ICS 65.020.20
CCS B 05
DB14
山西省地方标准
DB14/T 665—2025
代替 DB14/T 665-2012

酿酒葡萄旱作技术规程

2025-04-18 发布
2025-07-18 实施
山西省市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替DB14/T 665—2012《山西省酿酒葡萄生产技术规程》，与DB14/T 665—2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 增加了第3章“术语和定义”（见3）；
b) 更改了“产地环境”（见4，2012年版4）；
c) 删除了“品种选择”（2012年版中）；
d) 更改了“建园”（见5，2012年版4）；
e) 更改了“定植当年苗木管理”（见6，2012年版6）；
f) 更改了“挂果树管理”（见7，2012年版7），删除了“花前保果”（2012年版7.4.2、7.4.6）；
g) 更改了“生产管理档案”（见8，2012年版8）；
h) 增加了附录A“红色酿酒葡萄品种”、附录B“白色酿酒葡萄品种”、附录C“生产管理档案”（见附录A、附录B、附录C）。

本文件由山西省农业农村厅提出并归口。
本文件由山西省市场监督管理局组织实施情况进行监督。
本文件主要起草单位：戎子酒业有限公司、山西省农业科学院果树研究所等。
本文件主要起草人：张朝砚、苑伟、高邦牢、缪成鹏等。
本文件及其所代替标准的历次版本发布情况为：2012年首次发布，本次为第一次修订。

1 范围
本文件规定了酿酒葡萄旱作的产地环境、建园、定植当年苗木管理、挂果树管理、生产管理档案。本文件适用于酿酒葡萄旱作栽培。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
NY 469 葡萄苗
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 857 葡萄 产地环境
NY/T 2682 葡萄 生产技术规程

3 术语和定义
本文件没有需要给出的术语和定义。

4 产地环境
4.1 气候条件
宜选择石灰性砂壤土，土层较厚，有机质含量10 g/kg以上，pH值在7.5～8.3之间。应符合NY/T 857的规定。
4.2 土壤条件
应符合NY/T 857的规定。
4.3 产地选择
应符合NY/T 857的规定。

5 建园
5.1 定植时间
选择春季定植，开春土壤温度达到10℃以上栽植，并覆膜封土。
5.2 园地规划
（注：原文此处内容不完整，后续章节内容缺失）