DB14/T2748-2023 香菇越夏栽培技术规程
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查，由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督。本文件归口于山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19），起草单位为山西农业大学、福建农林大学及山西天地祥芮农业科技有限公司。主要起草人包括张红刚、田志刚、杨杰、傅俊生、聂园军、凌亮、康敏、田鑫、神祥、张卫国、刘新锐、刘芳、李武辉、杨贞泉。

1 范围
本文件规定了香菇越夏栽培技术的术语和定义、栽培时间、出菇棚结构与搭建、制棒、养菌、刺孔上架、转色、越夏管理、出菇、采收、分级、贮存、病虫害防治及生产档案管理。本文件适用于香菇越夏栽培和管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件的必要条款。仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本文件适用。
- GB5749 生活饮用水卫生标准
- GB/T8321（所有部分） 农药合理使用准则
- GB/T12728 土壤环境质量标准
- GB15618 食用菌栽培基质质量安全要求
- GB19170 香菇等级规格
- NY/T1061 香菇菌种
- NY/T1935 食用菌术语

3 术语和定义
按照GB/T12728界定的术语和修改单适用于本文件。

4 栽培时间
应在12月中旬至初开制棒，5月上旬至中旬开始转色，5月中旬到8月中下旬进行越夏管理，月初开始出菇，8月下旬结束。

5 出菇棚结构与搭建
5.1 场地选择
选择近水源且排水良好的平整土地，周围1000米内无污染源，通风良好。土壤条件应符合GB15618规定，水质条件应符合GB5749规定。
5.2 出菇棚结构
出菇棚可采用一体式或分体式大棚结构。横截面图见附图1和附图2。一体式大棚宽800cm，分体式外拱宽860cm，内拱宽800cm，长度3000cm至5000cm，可根据场地大小调整。防雨保温棚高度320cm，遮阳棚为双层，内外层分别高420cm和520cm。