DB37/T3935.2—2020 食用菌病虫害绿色防控技术规程 第2部分：平菇 发布单位：山东省市场监督管理局 发布日期：2020-04-26 实施日期：2020-05-26 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，由山东省农业农村厅提出并组织实施，归口单位为山东省农业标准化技术委员会。起草单位包括山东农业工程学院、山东英才学院、聊城市东昌府区利民食用菌专业合作社、山东省农业技术推广总站、山东省果茶技术推广站、禹城市清香园蔬菜种植专业合作社。主要起草人：牛贞福、国淑梅、张凯、黄贤举、赵淑芳、温凯、田召玲、周军、邢艳霞。 1 范围 本标准规定了平菇（Pleurotus ostreatus）病虫害主要种类、防控策略、病害防控、虫害防控的技术要求，适用于平菇主要病虫害的绿色防控。 2 规范性引用文件 下列文件通过文中的规范性引用构成本标准的必要条款。注日期的引用文件仅适用注日期版本，不注日期的引用文件其最新版本（包括所有修改单）适用。 - GB5749 生活饮用水卫生标准 - 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB7096 - GB/T12728 食用菌术语 - GB19172 平菇菌种 - NY/T391 绿色食品产地环境质量 - NY/T393 绿色食品农药使用准则 - NY/T528 食用菌菌种生产技术规程 - NY/T1935 食用菌栽培基质质量安全要求 - NY/T2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 3.1 病原物 (pathogen) 引起食用菌发病的真菌、放线菌、细菌、黏菌等称为病原物。 3.2 趋性诱杀 (tropism trap) 在栽培场所设置害虫正趋性的光源、诱饵、器具，将害虫引诱集中杀灭的方法。 3.3 农业防控 (agricultural prevention and control) 利用农业措施创造适宜食用菌生长且不利于病原物、害虫的环境条件，抑制病虫生长，防控病害和虫害。 3.4 物理防控 (physical prevention and control) 利用物理因素、器械设备或现代化工具干扰、减轻、抑制或消灭食用菌病虫害。 3.5 生物制剂防控 (biological agent prevention and control) 利用生物代谢产物、农用抗生素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、鱼藤酮、苦参碱、印素、除虫菊素及生物提取液等防控病虫害。 3.6 化学防控 (chemical prevention and control) 应用化学药物抑制或杀灭病原物和害虫。 4 防控策略 “预防为主，综合防控”，优先采取农业防控、物理防控和生物防控，合理使用化学防控。 5 主要病害及其防控 5.1 菌丝体主要病害及防控 5.1.1 主要病害 平菇菌丝体期的主要病害病原物包括木霉菌、青霉菌、曲霉菌、毛霉菌、根霉菌、脉孢霉菌、酵母菌、放线菌及细菌等，其被害症状及发生条件详见附录A表A.1。 5.1.2 病害防控措施 5.1.2.1 农业防控 5.1.2.1.1 菇场选址 菇场应远离仓库、厕所及畜舍，切断病虫感染途径，栽培环境应符合NY/T391规定。 5.1.2.1.2 菇场卫生 定期清理菇场垃圾、杂草和废料，保持清洁，严格消毒，及时清除周边积水及枯枝烂叶，有条件可撒石灰保持房周围干燥。 5.1.2.1.3 培养料配制 培养料应新鲜、干燥、洁净、无霉变、无虫蛀、无异味，颗粒均匀并提前过筛。原辅材料选择应符合NY/T1935要求。培养料拌匀后停放3小时以上以便水分渗透。玉米芯应提前1-2天预湿。生料、熟料栽培含水量应为60%-65%，发酵料栽培发酵前含水量65%-75%，发酵后为60%-65%。生料或熟料栽培平菇时pH调至8-9，发酵料栽培时pH调至8.5-9.5，发酵后pH为6.5-7。平菇生产用水应符合GB5749标准。