ICS 65.020.30
B 43
DB 45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T 2011—2019
地理标志产品
岑溪古典鸡
Product of geographical indication-Cenxi classical chicken
2019-09-11发布
2019-09-30实施
广西壮族自治区市场监督管理局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》的规定制定。
本标准由梧州市市场监督管理局提出。
本标准起草单位：岑溪市市场监督管理局、岑溪市产品质量检验所、岑溪市死贸鸡场有限公司。
本标准主要起草人：植丽、李川达、覃淼刃、龙昌权、刘捷、冯敏、莫不貌、区雁、黎家、黄剑阳、间人艺容、邓兴杰、叫满牛、陈健波、陈伟华、徐问华、李武盛、口金、黄海英、刘广森、黎宗权、宁夏强。

地理标志产品 岑溪古典鸡
DB45/T 2011—2019

1 范围
本标准规定了岑溪古典鸡的术语和定义、地理标志产品的保护范围、要求、检验方法、检验规则、判定规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的岑溪古典鸡。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
岑溪古典鸡 Cenxi classical chicken
在地理标志保护范围内饲养，符合本标准规定的岑溪当地小型三黄鸡。
3.2
体 carcass
活鸡屠宰、放血、褪羽和去内脏后的整个躯体。

4 地理标志产品保护范围
岑溪古典鸡保护范围为广西壮族自治区岑溪市现行行政区域，见附录A。

5 要求
5.1 自然环境
5.1.1 气候