ICS 67.080.10 B31 DB61 陕西省地方标准 DB61/T 1340—2020 地理标志产品 佳县油枣 Product of Geographical Indications Jiaxian You Jujubes 2020-06-22发布 陕西省市场监督管理局 2020-07-22实施 目次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 保护范围 5 生产要求 6 产品质量要求 7 试验方法 8 检验规则 9 标志、包装、运输、贮存 附录A（规范性附录）地理标志产品佳县油枣保护范围 附录B（规范性附录）佳县油枣栽培管理要求 前言 本标准按照GB/T 1.1—2020给出的规则起草。 本标准由榆林市佳县市场监督管理局提出。 本标准由陕西省知识产权局归口。 本标准起草单位：榆林市佳县市场监督管理局、榆林市佳县红枣销售协会、陕西省标准化研究院、陕西师范大学、西安市产品质量监督检验院。 本标准主要起草人：高建峰、任清波、魏江波、姜烛、李馨、张宝善、王峰。 本标准由榆林市佳县市场监督管理局负责解释。 1 范围 本标准规定了地理标志产品佳县油枣的术语和定义、保护范围、生产要求、产品质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于地理标志产品佳县油枣的生产及加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅注日期版本适用本文件。凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 DB61/T 324.5 枣树桃小食心虫监测和防治技术规程 3 术语和定义 GB/T 5835界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 佳县油枣 Jiaxian You Jujubes 具有核小、色艳、味淳品质特征的枣。 3.2 霉变果 mildewed fruit 果实受微生物侵害，果肉部分变色变质，或果皮表面留有明显发霉痕迹的果实。 3.3 破头果 skin crack fruit 红枣在生长期间因自然裂果或机械损伤造成果皮出现长度达1/10以上破口，且破口不变色、不霉烂的果实。 3.4 浆头果 starch head fruit 红枣在生长期或干制过程中因受雨水影响，枣的两头或局部未充分干燥，含水率高、色泽灰暗，进一步发展可能形成霉烂枣。 3.5 虫蛀果 wormy fruit 果实受害虫危害，伤及果肉，或在果核外围留有虫体、虫絮及排泄物的果实。 4 保护范围 地理标志产品佳县油枣的保护范围限于国家商标局2009年第43号商标公告中批准保护的行政区域，包括陕西省榆林市佳县佳州街道、金明寺镇、店镇、坑镇、刘国具镇、通镇、王家砭镇、乌镇、朱官寨镇、朱家坬镇、方塌镇、木头峪镇等13个镇（街道办）辖区范围，见附录A。 5 生产要求 5.1 产地环境 海拔675 m～1339.5 m，土壤为黄绵土、沙土（黄土高原丘陵地带），pH值6.2～7.8，土壤有机质含量0.2%，总含盐量低于0.3%。 年平均气温10℃～13℃，无霜期172 d～229 d，年日照时数2687.4 h，年降雨量约500 mm。 5.2 栽培管理 栽培管理要求见附录B。 5.3 采收 果实全红、变软时采收。 5.4 制干 5.4.1 自然晒干：果实采收后先剔除烂果、残次果，将好果均匀摊晒，厚度8 cm～10 cm进行晾晒处理。