DB61/T595.1—2013

【前言】
本部分根据GB/T 1.12009《标准化的作导则第1部分：标准的结构编》的规则编制，本部分为DB61/T595.1—2013的第1部分。

【1 范围】
本标准规定了白水苹果的术语、定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标识、包装、运输和储存。本标准适用于陕西省部分区域范围内生产和销售的白水苹果，其种植区域为北纬34°18'~35°27"、东经100°50'~105°7'的陕西省部分区域。

【规范性引用文件】
下列文件对于本文的适用不叫少的：
1. 所有注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
2. 对于不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
涉及的文件包括：GB/T 2762、GB/T 2763、GB/T 10651、NY/T 844、食品中污染物限量标准、食品中农药残留限量标准、鲜苹果、绿色食品温带水果。

【3 术语和定义】
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 白水苹果：指在陕西省部分区域范围内生产的苹果型、果面光滑、质地多汁、色泽鲜艳、果面条红呈红且匀烂适口，且符合本部分要求的果实。
3.2 果面缺陷：指由自然或人为机械的因素，对果实表面造成的各种损伤。
3.3 果实直径：单个果实的直径，是衡量果实大小的重要指标，一般以毫米（mm）表示。

【4 质量要求】
4.1 外观等级