DB61/T1650—2023
羊肚菌设施生产技术规程
Technical Specification for production of Morchella in greenhouse

陕西省地方标准
2023-03-15 发布
2023-04-15 实施
发布单位：陕西省市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：榆林市农垦服务中心、榆林市马合农场、陕西省生物农业研究所、陕西省微生物研究所、榆林市蔬菜产业发展中心、陕西省林业科学院、西北农林科技大学、汉中彤荣农业开发有限公司、宝鸡华伟兴茂农业科技有限公司、陕西崇德生物技术发展有限公司。
本文件主要起草人：郝哲、张彦飞、张锋、雷萍、黄天平、罗竹梅、杜双田、李英梅、李红、李惠霞、思瑞琳、薛舒尹、魏泽玉、杜清荣、李雅茹、田文涛、谢卫东、王磊。
本文件由榆林市农垦服务中心负责解释。本文件首次发布。
联系信息：
单位：榆林市农垦服务中心
电话：0912-3882750
地址：榆林市榆阳区西沙文成巷4号 邮编：719000

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 栽培设施
5 菌种生产
6 栽培技术
7 采收
8 生产档案
附录A（规范性）常用母种培养基配方
附录B（规范性）常用原种、栽培种、外援营养袋培养基配方
附录C（规范性）羊肚菌生产记录表

1 范围
本文件规定了羊肚菌设施生产的术语和定义、栽培设施、栽培模式、菌种生产、栽培技术、采收和生产档案的技术要求。
本文件适用于陕西羊肚菌设施生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件：
3.1 羊肚菌 (Morchella)
是真菌界、子囊菌亚门、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属的一种食药用菌。子实体菌盖近球形、卵形至圆锥形，表面有似羊脸状的凹坑；菌柄近白色，中空，圆柱形。
3.2 外源营养袋 (exogenous nutrition bag)
为羊肚菌菌丝生长发育提供营养补充的基质袋。

4 栽培设施
4.1 场地环境
羊肚菌栽培场地应背风向阳、给排水方便，通风良好，交通便利、环境整洁、无污染源。土壤环境质量应符合 GB 15618 的要求。空气质量应符合 GB 3095 的规定。