DB42/T 2007—2023 白酒小作坊生产加工作业指南

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖北省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：方圆标志认证集团湖北有限公司、湖北省市场监督管理局食品生产安全监督管理处、湖北省食品质量安全检验研究院、湖北省市场监督管理局信息中心。本文件主要起草人：陈文彬、王兰兰、王力、程业铭、邵志军、钟源。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省市场监督管理局（电话：027-88701952），对本文件的有关修改意见建议请反馈至方圆标志认证集团湖北有限公司（电话：027-87360631，邮箱：cqmhb@vip.163.com）。

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 基本原则
5 生产加工场所
6 设施与设备
7 加工过程控制
8 人员卫生管理
9 质量安全管理
10 包装、贮存与运输
11 白酒标识
12 参考文献