ICS 67.060
B22
DB4418
清远市地方标准
DB4418/T013—2020
地理标志产品 连山大米
Product of geographical indication - Lianshan rice

2020-09-01发布
2020-10-01实施
清远市市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。
本文件根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。
本文件部分内容可能涉及专利，发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由清远市市场监督管理局提出并归口。
起草单位：连山壮族瑶族自治县民族食品有限公司、连山壮族瑶族自治县盛达粮食加工厂、连山壮族瑶族自治县市场监督管理局、连山壮族瑶族自治县农业农村局、连山壮族瑶族自治县农业科学研究所、清远市质量管理协会。
主要起草人：雷海燕、邹石桥、李楠、李启标、朱博文、何业兴、邱秀穗、唐先英、刘淑娴。
本文件为首次发布。

1 范围
本文件规定了地理标志产品连山大米的保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于国家质量监督检验检疫总局2014年第55号公告批准保护的连山大米。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅该日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用。
GB 2715 食品安全国家标准 粮食
GB 2761 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5490 粮食检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验
GB/T 5494 粮油检验 杂质、不完善粒检验
GB/T 5496 粮油检验 黄米粒及裂纹粒检验法
GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验
GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB 14881 食品生产通用卫生规范
GB/T 17891 优质稻谷
GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求
GB 28050 预包装食品营养标签通则
NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

3 术语和定义
GB/T 17924界定的及下列术语适用于本文件。
3.1 连山大米 Lianshan rice
指在地理标志保护范围内，以象牙香占、五星丝苗及适宜本地种植的优质稻品种为原料，经加工而成并符合本标准要求的大米。

4 地理标志产品保护范围
连山大米保护范围为广东省连山壮族瑶族自治县现辖行政区域内，地理坐标为北纬24°11′～24°47′，东经111°55′～112°16′。

5 要求
5.1 产地自然环境
环境空气与水质符合NY/T 5010要求。年平均日照1382.0h，年平均降雨量1753.3mm，年平均气温18.9℃，年平均相对湿度82%。土壤由花岗岩及砂页岩风化形成，有机质≥2%，pH值4.3～6.3，耕作层厚度≥14cm。
5.2 品种
象牙香占、五星丝苗及适宜本地种植的优质稻品种。
5.3 栽培管理
见附录B。
5.4 原料要求
稻谷应符合GB/T 17891要求。
5.5 加工工艺
稻谷→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→分级→精选→检验→包装→入库。
5.6 生产卫生要求
应符合GB 14881规定。
5.7 产品质量
感官指标应符合相关规定（后续内容原文未完整提供）。