福建省地方标准 DB35/T1896-2020 白茶储存技术规范 Technical specification for white tea storage 2020-03-30发布 2020-06-30实施 福建省市场监督管理局发布 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由福建农林大学提出。 本标准由福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC20）归口。 起草单位包括福建农林大学、全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组、福建省茶产业标准化技术委员会、六妙白茶股份有限公司、福建品品香茶业有限公司、福建鼎存茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司等。 主要起草人包括孙威江、商虎、陈兴华、刘绍文、庄长强等。 1 范围 本标准规定了白茶储存的要求、保质措施和试验方法，适用于白茶产品仓储。 2 规范性引用文件 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB4806.7 食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.3 食品中水分的测定 GB/T8302 茶取样 GB9683 复合食品包装袋卫生标准 GB14881 食品生产通用卫生规范 GB/T18883 室内空气质量标准 GB/T22291 白茶 GB/T31751 紧压白茶 GB50016 建筑设计防火规范 GB50303 建筑电气工程施工质量验收规范 GH/T1070 茶叶包装通则 3 要求 3.1 库房要求 3.1.1 库房选址 3.1.1.1 应选择交通便利、无洪水或内涝威胁的干燥地带。 3.1.1.2 应符合GB14881要求，并远离垃圾场、畜牧场、医院、污水池500m以上，远离农田100m以上，远离“三废”排放工业企业。 3.1.2 库房布置 3.1.2.1 应与生活区、生产区分开，符合仓储流程，便于运输与管理。 3.1.2.2 应结合气象条件，利于自然通风。 3.1.2.3 库房道路应满足运输、消防、安全与卫生要求。 3.1.2.4 值班室宜单独设置在便于管理的位置。 3.1.3 库房设计 3.1.3.1 宜采用钢筋混凝土或钢结构。 3.1.3.2 建筑材料应环保无异味。 3.1.3.3 电气系统应符合GB50303要求。 3.1.3.4 多层库房应设置电梯或升降设备。 3.1.3.5 库房地坪宜高于室外0.5m，并具备防潮措施。 3.1.3.6 内墙及顶棚应防霉防潮、易清洁。 3.1.3.7 屋面应防水隔热，并配备除湿、温湿度监测及降温设备。 3.1.3.8 照明设备应具安全防护。 3.1.3.9 门窗应密封隔热，并设防虫防鼠设施。 3.1.3.10 货架应结构牢固、环保无异味。 3.1.4 库房环境控制 3.1.4.1 温度：宜≤35℃。 3.1.4.2 湿度：相对湿度宜≤50%。 3.1.4.3 光线：应避光保存，避免阳光直射。 3.1.4.4 空气质量：应符合相关标准要求。