DB15/T2545—2022 冷凉地区大球盖菇栽培技术规程
发布日期：2022-04-25
实施日期：2022-05-25
发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局

前言
DB15/T2545—2022
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院暨食用菌内蒙古自治区工程研究中心、呼和浩特蒙禾源菌业有限公司、根河市利民食用菌产销专业合作社。本文件主要起草人：孙国琴、王海燕、李亚娇、慕宗杰、付崇毅、王永、于传宗、王娟娟、庞杰、田文龙、韩立明、张玉林。

1 范围
本文件规定了大球盖菇栽培相关的菌种选择、栽培及方式、栽培基质、播种发菌、覆土出菇管理等技术。本文件适用于内蒙古林下露地、日光温室和塑料棚、工厂化专用菇房等大球盖菇栽培。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 5749 生活饮用水卫生标准（所有部分）
农药合理使用准则
地下水质量标准 GB/T 14848
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范
NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求
食用菌生产技术规范
NY/T 2375 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
NY/T 5099 无公害农产品种植业产地环境条件术语和定义

3 术语和定义
3.1 大球盖菇 (Stropharia)：又名皱环球盖菇，酒红色球盖菇，隶属担子菌门，伞菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。菌盖红褐色或葡萄酒红褐色、暗褐色，菌盖肉质肥厚、色白，边缘内卷，半球形，后扁平；菌褶直生，幼菇灰白色，成熟成褐色；菌柄白色、近圆柱形，靠近基部稍膨大。
3.2 菌种 (Spawn)：通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，丰产性好、抗性强的菌株或品种，生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）。