油茶籽的采收和质量分级（DB43/T724—2012）标准由湖南省林业厅提出，并由湖南省林业标准化技术委员会归口。本标准于2012年10月17日发布，2012年11月1日实施，主要规范了油茶籽的采收、处理、干燥分级、储藏、检测和运输等内容。 1 范围 本标准规定了油茶籽的术语和定义、果实采收、果实处理、干燥及分级、储藏、检测方法、包装、标志及运输要求。适用于普道油茶籽的采收和质量分级，其他油茶近缘种可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 - GB/T2772 林木种子检验规程净度分析、发芽测定、含水量测定 - GB5491 粮食、油料检验打样、分样法 - GB/T5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定 - GB/T5512 粮食、油料检验粗脂肪的测定法 - GB/T5530 动植物池脂酸价和酸度的测定 - GB/T24904 粮食包装麻袋 3 术语和定义 3.1 油茶：山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）的普通泊茶（Camellia oleifera Abel.）。 3.2 油茶籽：油茶的种子。 3.3 种用油茶籽：用于繁殖苗木的油茶种子。 3.4 油用油茶籽：用于提取润脂的油茶种子。 3.5 干籽含油率：油茶籽经干燥至恒重时的油脂质量与全籽质量的百分比。 3.6 杂质：油茶种子以外的物质。 3.7 酸值：1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的量。 3.8 不完善粒：形状不完整但尚有制油价值的籽粒。 4 果实采收 4.1 成熟标志：果皮、种粒显现固有成熟色泽，种仁呈白中黄，油亮。 4.2 采收时期：通油茶的寒露品种类群一般寒露节前后3天采果，霜降品种类群一般在霜降节前后3天采果。 4.3 采收：用人工或机械方式采收，避免损伤花蕾或折技取果。 5 果实处理 5.1 油用油茶籽：油茶果采收后，先堆后熟2～3天，不应超过7天，注意适时翻动，防止高温霉变。如遇阴雨天气，可在室内摊晾。用机械脱壳或摊晒脱粒。不同产地、林分和成熟期油茶果应分开处理。 5.2 种用油茶籽：应荫干脱粒，自然风干后及时沙藏。 6 干燥及分级 6.1 油用油茶籽：根据质量要求进行分级，表1为油用油茶籽质量分级指标。 表1 油用油茶籽质量分级指标 | 指标 | I级 | II级 | 亚级 | |----------------|------|-------|--------| | 干籽含油率(%) | ≥28 | ≥25 | ≥22 | | 含水量(%) | ≤16 | ≤18 | ≤20 | | 不完善粒(%) | ≤5 | ≤7 | ≤10 |