新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T4628-2022 和田黑鸡 Hetian Black Chicken 2023-07-20发布，2023-09-20实施，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布。 前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，由新疆农业大学提出，并由新疆维吾尔自治区畜牧兽医局归口组织实施。起草单位包括新疆农业大学、新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所、新疆维吾尔自治区畜牧总站、新疆昆仑尼雅生态农牧发展有限公司。主要起草人：李海英、沙尔山别克·阿不地力人、赵晓钰、何茜、吴盈萍、党乐、李亮、李军、姚莹莹、陈强、徐俊。 实施应用中的疑问请咨询新疆农业大学。对本文件的修改意见可反馈至新疆维吾尔自治区畜牧兽医局、新疆农业大学、新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所、新疆维吾尔自治区畜牧总站、新疆昆仑尼雅生态农牧发展有限公司及新疆维吾尔自治区市场监督管理局。各单位联系方式详见正文。 1 范围 本文件规定了和田黑鸡的品种来源和特性、体型外貌、体重和体尺、生产性能及测定方法，适用于和田黑鸡品种。 2 规范性引用文件 下列文件通过文中规范性引用构成本文件必不可少的条款。注日期的引用文件仅该日期版本适用，不注日期的引用文件，其最新版本（包括修改单）适用。 - NY/T823 家禽生产性能名词术语和度量计算方法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 品种来源和特性 和田黑鸡原产地为新疆维吾尔自治区和田地区民丰县，属兼用型地方品种，具有抗风沙、耐高温、耐粗饲、抗病力强、肉质良好等特性，且一年四季均有就巢性。 5 体型外貌 5.1 成年鸡 5.1.1 和田黑鸡羽毛黑色；冠、肉臀多呈深红色，少呈紫色，单冠居多，少数为复冠；虹彩褐色；耳叶红色；喙黑色；胫黑色或青绿色，少量有腔羽；皮肤罕白色。 5.1.2 公鸡冠翼发达，品首翘尾，体型马鞍形，颈羽和鞍羽毛有绿色光泽，尾部高翘。 5.1.3 母鸡部分有凤头，颈羽有黄黑相间斑纹，尾羽发达。成年和田黑鸡外貌参见附录A A.1～A.3。 5.2 雏鸡 雏鸡绒毛高有光泽，头、颈、体躯绒毛均呈黑色，前胸至腹部绒毛呈灰白色。 6 体重和体尺 和田黑鸡成年（43周龄）体重和体尺见表1。 表1 体重和体尺 公鸡：体重2384.5~3173.9 g，体斜长21.5~25.4 cm，龙骨长12.3~14.9 cm，胸宽7.1~8.7 cm，胸深10.5~13.5 cm，髓骨宽11.2~13.4 cm，胫长9.4~10.6 cm，胫围4.4~5.6 cm。 母鸡：体重1857.5~2440.4 g，体斜长18.7~20.9 cm，龙骨长10.4~11.9 cm，胸宽6.4~8.1 cm，胸深9.8~11.6 cm，髓骨宽7.5~9.0 cm。 7 生产性能 7.1 生长性能 和田黑鸡不同生长发育阶段体重见表2。 7.2 屠宰性能 和田黑鸡105日龄屠宰性能见表3。宰前体重635.3~777.9 g，屠率1474.5~1882.4%，半净膛率1936.2~2552.2%，全净膛率及腿肌率、胸肌率、腹脂率详见表格。