ICS 67.120.30 B52 DB34 安徽省地方标准 地理标志产品 DB34/T 1836—2013 黄陂湖大闸蟹 2013-02-04发布 2013-03-04实施 安徽省质量技术监督局 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由庐江县水产管理办公室提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准由庐江县黄陂湖河蟹协会、庐江县水产技术推广试验站负责起草。 本标准主要起草人：陈方武、吴世磊、夏俊华、周自年、莫建国、曹海、王勇。 1 范围 本标准规定了地理标志产品黄陂湖大闸蟹（学名中华绒螯蟹）的术语和定义、保护范围、自然环境、养殖要求、质量标准、检验方法、检验规则、标志、包装及运输等内容。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的庐江县黄陂湖及其毗邻水域养殖的大闸蟹产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB 8537 饮用天然矿泉水 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5051-2001 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 DB34/T 1837 浅水草型湖泊河蟹生态养殖技术生产操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黄陂湖大闸蟹 黄陂湖大闸蟹为在黄陂湖水域范围内生态养殖的中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）活体，其质量符合本标准要求。 4 地理标志产品保护范围 黄陂湖大闸蟹的地理标志产品保护范围为庐江县黄陂湖及其毗邻水域。