DB22/T1152—2019 代替 DB22/T1152-2009
榆耳安全生产技术规程
Safe production technique rules of Gloestereum incarnated
2019-10-14 发布，2019-11-01 实施
吉林省市场监督管理厅发布

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替 DB22/T1152-2009《无公害食品榆耳生产技术规程》。与 DB22/T1152-2009 相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
1. 标准名称修改为“榆耳安全生产技术规程”；
2. 增加了“规范性引用文件”；
3. 增加了“术语和定义”中的术语；
4. 修改了“基本要求”一章；
5. 增加了“生产环境”一章；
6. 增加了“投入品管理”一章；
7. 修改了“生产技术”一章中“选种、培养料、装袋、灭菌、接种、培养、催耳、出耳”的内容；
8. 增加了“病虫害防治”一章；
9. 修改了“采收干制”一章部分内容；
10. 增加了“包装标识”一章；
11. 增加了“贮藏运输”一章；
12. 增加了“记录与档案”一章；
13. 增加了“规范性附录A”。

本标准由吉林省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学、吉林省园艺特产管理站。本标准主要起草人：刘晓龙、苏玲、田恩静、张雪超、李丹、冀瑞卿、齐义杰、马秀华、张波。本标准历次版本发布情况为：DB22/T1152-2009。

1 范围
本标准规定了榆耳（Gloestereum incarnated）安全生产的生产环境、投入品管理、生产要求、病虫害防治、采收干制、包装标识、贮藏运输、记录与档案。本标准适用于榆耳熟料袋栽。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 5749 生活饮用水标准
GB/T 6192 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 6543
GB/T 8321 农药合理使用准则
食用菌菌种生产技术规程
NY/T 528 农药安全使用规范总则
NY/T 1276
NY/T 2798.1 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 第1部分：通则
NY/T 2798.5 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
NY 5099
SN/T 2360.2-2009 进出口食品添加剂检验规程 第2部分：酸度调节剂

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 生理成熟 (physiological maturity)：菌丝长满栽培容器后，继续培养产生出菇特征的现象。
3.2 二场制 (two-zone system)：菌丝体培养和子实体培育在两个场地进行。

4 生产环境
4.1 产地环境