DB61/T1171—2018 地理标志产品韩城大红袍花椒 发布单位：陕西省质量技术监督局 发布日期：2018-08-27 实施日期：2018-09-27 前言 本标准根据《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》及GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》制定，由韩城市花椒管理局提出，归口于陕西省质量技术监督局。起草单位包括韩城市花椒管理局、韩城市市场监管局、韩城市花椒研究所、陕西为康食品科技股份有限公司。本标准主要起草人为雷长民、田建林、银航、赵智鹏、王秀玲、韦海宏、吴耀军。韩城市花椒管理局负责标准解释。 联系信息： 单位：韩城市花椒管理局 电话：0913-5195572 地址：韩城市技术监督局三楼 邮编：715400 1 范围 本标准规定了地理标志产品韩城大红袍花椒的术语和定义、产品保护范围、自然环境、栽培与加工管理、质量要求、试验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局批准保护的韩城大红袍花椒地理标志产品。 2 规范性引用文件 下列文件对本标准的应用必不可少： - GB/T 191 包装储运图示标志 - GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 - GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 - GB 4789.16 食品安全国家标准 食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定 - GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 - GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 - GB/T 12729.2 香辛料和调味品取样方法 - GB/T 12729.3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备 - GB/T 12729.5 香辛料和调味品外来物含量的测定 - GB/T 12729.12 香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定 - GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 - GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 - GB/T 30385 香辛料和调味品挥发油含量的测定 - GB/T 30391 花椒 - JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 - LY/T 1652 花椒质量等级 - 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局 2005年第75号令） 3 术语和定义 本标准适用GB/T 30391中界定的术语和定义。 3.1 韩城大红袍花椒（Hancheng Dahongpao Pepper） 指产自陕西韩城市，并获得地理标志保护的特定花椒品种，具有独特的品质和风味特征。