ICS 67.230 CCS X 11
DB45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T 2560—2022
预包装南宁老友粉生产规范
Specification for the production of prepackaged Nanning Laoyou rice noodle
2022-08-25发布 2022-09-30实施
广西壮族自治区市场监督管理局发布

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 选址及厂区环境
4.1 选择
4.2 厂区环境
5 厂房和车间
5.1 设计和布局
5.2 内部结构与材料
6 生产工艺流程
7 设施与设备
7.1 设施
7.2 设备
8 卫生管理
8.1 卫生管理制度
8.2 厂房及设施卫生管理
8.3 人员健康管理与卫生要求
8.4 虫害控制
8.5 废弃物处理
8.6 工作服
9 食品原料、食品添加剂和食品相关产品
9.1 一般要求
9.2 原料
9.3 食品添加剂
9.4 食品相关产品
9.5 其他
10 加工要求
10.1 原料
10.2 加工过程
10.3 包装
10.4 标签
10.5 检验
10.6 产品的贮存和运输
10.7 产品召回管理
10.8 培训
10.9 管理制度和人员
10.10 记录和文件管理

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由南宁市市场监督管理局提出并宣贯。
本文件由广西壮族自治区市场监督管理局归口。
本文件起草单位：广西壮族自治区食品药品审评查验中心、广西壮族自治区分析测试研究中心、广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西壮族自治区轻工产品质量检验站。
本文件主要起草人：韦广辉、蒋明廉、段玉林、卢静、蒙泳、李文奇、龙珍、刘青、谭凤、洗津、陆梅元、黄星琳、温韬、林葵、罗远秀、陈绍运、杨洁、黄慧君、周芬、蒙增慧、蒋宇佳、贺丽。