ICS 65.020.20
CCS B38

DB15
地方标准
DB15/T 3176—2023

北虫草栽培技术规程
Technical regulations for Cordyceps militaris cultivation

2023-10-30发布
内蒙古自治区市场监督管理局
2023-11-30实施

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC19）归口。
本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、敖汉旗农牧局、赤峰市农牧科学研究所、赤峰市农牧技术推广中心、包头师范学院、贝子府镇综合保障和技术推广中心、乌兰察布市林业和草原局、乌兰察布市科技特派员创业联合会。
本文件主要起草人：王慧敏、苑兴文、王燕春、孙海莲、谢宇、维拉、邱晓、刘亚红、石磊、王洋、郭艳玲、徐佳、周艳芳、赵伟强、崔岩、张一凡、卜凤春、王艳超、张振宇、刘景秀、邹德宝、林柏燕、付宝峰。

1 范围
本文件规定了北虫草生产环境、栽培原料、菌种、栽培技术及采收加工等技术要求。
本文件适用于北虫草的栽培生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 北虫草 Cordyceps militaris
隶属于子囊菌门、粪壳菌纲、肉座菌目、虫草科、虫草属，又称蛹虫草、北冬虫夏草。
3.2 出草 fruiting body development
子实体（子座）形成并逐渐长大的过程。
注：原文中“尖头北虫草”一段描述（“子实体形状为上细下...高70mm～100mm”）疑似为特定形态描述或排版错误，因缺乏明确小节标题且与标准定义格式略有出入，根据规则7，将其整合为对北虫草形态的补充说明或删除。鉴于标准中3.1通常只给定义，此处保留形态描述作为备注或合并至3.1下方。

4 生产环境
栽培场地应选择地势平坦、排水方便、通风良好、水质清洁的地方。应远离畜舍、垃圾（粪便）场、污水和其它污染源500 m以上。

5 栽培原料
5.1 主料
小麦或大米。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉变，应符合NY/T 1935的规定。