ICS 67.120.30 B52 备案号：42139-2014 DB44 广东省地方标准 DB44/T1260-2013 地理标志产品 麦溪鲤 Product of geographical indication - Maixi common carp 2013-12-20发布 2014-03-20实施 广东省质量技术监督局 发布 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定，并按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写。 本标准附录A为规范性附录。 本标准由广东省质量技术监督局提出并归口，由高要市质量技术协会、大湾镇农业综合服务中心起草。 本标准主要起草人：陈伟麟、梁笑英、陈素华、林淑贞、何金荣。 本标准首次发布。 1 范围 本标准规定了麦溪鲤的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和暂养。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局依据地理标志产品保护规定批准保护的麦溪鲤。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品中脂肪的测定 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 18407 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 SC/T 3016 水产品抽样方法 国家质量监督检验检疫总局公告（2006年第19号）地理标志保护产品专用标志比例图 国家质量监督检验检疫总局令（2005年第78号）地理标志产品保护规定 广东省海洋渔业局粤海渔函【2011】734号 广东省水产品标识管理实施细则 3 术语和定义 3.1 麦溪鲤（Maixi common carp） 在广东省高要市大湾镇麦溪望的特定水质和水生态环境下，按特殊养殖方式生产出的具有独特外观和风味的鲤鱼。 3.2 小荸荠（Water-chestnuts） 水生草本植物莎草科荸荠属植物的地下茎果实，个体较小（也叫荸荠），球状，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。 4 地理标志产品保护范围 麦溪鲤地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的范围，即广东省高要市大湾镇现辖行政区域，东经112°16′至112°25′，北纬23°00′至23°07′，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 水源：来源于产地范围内山泉水或西江水。 5.1.2 水质与土质：鱼塘水pH值5.5～6.5，溶氧量≥5 mg/L，水质应符合GB 11607要求。鱼塘底土质为高岭土，水深1.6m～1.8m。 5.2 种源 采用华南鲤，要求色泽正常，健康无损伤、无病害、无畸形，活动能力强，摄食良好。 5.3 养殖技术 5.3.1 放养要求：规格100g/尾～150g/尾，密度1500～2250尾/hm²。 5.3.2 生产方式：种养结合方式，3月种植小荸荠和撒播稻种，5月水稻开花后投放鱼苗，自由摄食稻花及小荸荠。 5.3.3 投饲管理：5月后以天然饵料为主，8月补充投喂稻谷、小麦、玉米。 5.3.4 起捕：秋冬季节起捕，规格0.5kg/尾～1.0kg/尾。 5.3.5 环境与安全：养殖环境应符合GB/T 18407要求，疫病防控按国家规定执行。 5.4 外部形态特征 5.4.1 外观：头细嘴小，背高腹圆，体表光滑，鳞片银白紧密，无疾病及畸形。 5.4.2 性状比例值：体长/体高2.2～2.5；体长/头长2.8～3.2；体长/尾柄长4.8～5.2；体长/尾柄高6.0～6.4。 5.5 理化指标 包括脂肪含量、蛋白质含量等，应符合表2规定（原文未完整显示）。 5.6 安全指标 应符合NY 5073规定。 6 试验方法 6.1 外部形态特征检验：按感官检查方法进行。 6.2 蛋白质测定：按GB 5009.5执行。 6.3 脂肪测定：按GB 5009.6执行。 6.4 水质及其他指标按相关国家标准检测。