DB51/T822—2008 食用野菜
Edible Potherb
发布: 2008-06-06 实施: 2008-09-01
四川省质量技术监督局发布

前言
本标准由四川省农业厅提出并归口，四川省技术监督局批准，由四川省农科院分析测试中心起草。主要起草人：郭灵安、韩梅、雷绍荣、欧阳华学。

1 范围
本标准规定了食用野菜的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。适用于野生或人工栽培的新鲜茎叶类野菜。附录A列举了常见野菜名称及食用部位。

2 规范性引用文件
本标准可参照下列标准的最新版本使用：
GB191 包装储运图示标志
GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12 食品中铅的测定
GB/T5009.15 食品中镉的测定
GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB7718 预包装食品标签通则
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理规定》

3 要求
3.1 感官
感官应符合表1规定：
色泽：应为品种固有色泽
滋味和气味：具有固有滋味和气味，无异味
外观：整齐、均匀、无污染、无霉变
杂质：无肉眼可见杂质（非原料或夹杂物）

3.2 卫生指标
应符合表2规定：
无机砷（As）：≤0.5 mg/kg
铅（Pb）：≤0.2 mg/kg
汞（Hg）：≤0.01 mg/kg
镉（Cd）：≤0.05 mg/kg
亚硝酸盐（NaNO2）：≤4 mg/kg
注1：出口产品按双方协议要求检测。
注2：人工栽培野菜应检测相应农药，同时符合DB51/335-2001无公害农产品标准。

3.3 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理规定》。

4 试验方法
4.1 感官检验
取样按GB/T8855执行，将样品置于洁净白色容器内，采用目测、嗅闻、口尝检验。感官不合格率按不符合感官要求样品占检测样品总量百分比计算。
4.2 卫生检验
4.2.1 无机砷：按GB/T5009.11执行
4.2.2 铅：按GB/T5009.12执行
4.2.3 镉：按GB/T5009.15执行
4.2.4 汞：按GB/T5009.17执行
4.2.5 亚硝酸盐：按GB/T5009.33执行
4.3 净含量：按JJF1070执行

5 检验规则
5.1 型式检验
型式检验包括本标准所有项目，当申请产品认证、生产环境发生较大变化、两次抽样差异较大或主管部门要求时，应进行型式检验。
5.2 交收检验
每批产品交收前进行检验，内容包括感官、标志、标签和包装，检验合格并附合格证方可交收。
5.3 组批
产地抽样以同品种、同产地、相同栽培条件、同时采收的产品为一个批次。市场渠道相同的产品亦为一批次。
5.4 抽样方法
按GB/T8855执行。
5.5 判定规则
感官不合格率不超过5%，任一件不合格率不超过10%则判定感官合格；交收检验和型式检验项目全部符合要求判定合格；感官或安全指标有一项不合格判定不合格；标志、标签或包装不合格允许整改后复验一次，感官或安全指标不合格不复验。

6 标志、标签
外包装应标明产品名称、产地、质量、执行标准、商标、日期及警示信息如“小心轻放”“防晒防雨”，字迹清晰、完整、准确。

7 包装、运输和贮存
7.1 包装
同规格包装物大小一致，干燥、清洁、牢固，材料符合安全卫生要求。
7.2 运输
轻装轻卸，防止机械损伤，运输工具清洁、无污染，严防日晒雨淋并注意防冻。