DB31/T1534—2024
水稻秸秆裹包黄贮饲料制作技术规程
Code of practice for bale silage preparation of rice straw

发布日期：2024-12-18
实施日期：2025-04-01
发布单位：上海市市场监督管理局

前言
DB31/T1534—2024
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由上海农业农村委员会提出并组织实施，由上海市畜牧业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：上海市农业科技服务中心、光明牧业有限公司。本文件主要起草人：沈秀平、沈悦、高明、汤勇华、胡素峰、杜志钊、何麒麟、曹家俊、陈佩佩、张幸开、王丹萱、董月霞、张小玲。

1 范围
本文件规定了上海地区水稻秸秆裹包黄贮饲料制作技术的原料准备、裹包制作、黄贮饲料发酵和质量要求等技术内容。本文件适用于上海地区采用裹包技术进行水稻秸秆黄贮饲料的制作。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB/T 6435 饲料中水分的测定
GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 19540 饲料中玉米赤霉烯酮的测定
GB/T 40935 青贮牧草膜
NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则
NY/T 2550 饲料中黄曲霉毒素B1的测定
NY/T 3476 饲料原料甘蔗糖蜜
NY/T 4123 饲料原料甜菜糖蜜
DB 15/T 1458 青贮饲料pH值、有机酸、氨态氮测定方法

3 术语和定义
3.1 裹包黄贮 (bale silage preparation)：水稻秸秆经适当晾晒、切短，添加适量水、饲料添加剂，打捆并使用具有拉伸和粘着性的薄膜将其缠绕包裹，形成密封厌氧环境进行发酵的贮存方式。

4 原料准备
4.1 水稻秸秆：选择收割2d内的新鲜水稻秸秆，无发暗、无异物、无异味。
4.2 微生物菌剂：宜选择植物乳杆菌（同型发酵）或布氏乳杆菌（异型发酵）或植物乳杆菌与布氏乳杆菌的混合菌剂（混合型发酵），有效活菌数不应低于 $1 imes 10^9$ cfu/g，质量标准应符合 NY/T 1444 的规定。
4.3 糖蜜：质量标准应符合 NY/T 3476 或 NY/T 4123 的规定。
4.4 裹包膜：选择具有较高伸缩性、粘附性、抗刺穿、抗撕裂、抗老化、气密性和遮光性良好的裹包薄膜，厚度为 $20mu m sim 30mu m$，质量标准应符合 GB/T 40935 规定。

5 裹包制作
5.1 捡拾切割
5.1.1 捡拾：采用机械方式进行水稻秸秆捡拾，不应带入泥土等异物，并转运至干燥场地。
5.1.2 揉丝切割：使用揉丝切割机械将水稻秸秆揉切成丝状小段，长度在 3cm～5cm。
5.2 添加剂使用：可单独使用微生物菌剂，或可配合使用糖蜜。
5.3 水分调节：对水分含量过高或过低的水稻秸秆原料，通过晾晒、添加干稻草或加水调节水分含量至 50%～70%。
5.4 打捆裹包：使用机械打捆裹包，草捆直径 1.2m，高度 1.25m，草捆密度宜大于 $500 ext{kg/m}^3$，包膜层数为 6至7层。裹包作业应在捆后 24h 内完成。

6 黄贮饲料发酵
6.1 裹包应集中堆垛存放于平整的地面上进行黄贮发酵，码放不应高于三层。
6.2 发酵时间应大于 50d。

7 质量要求
7.1 感官：宜从产品的色泽、气味、质地等三方面进行感官判定，以黄色或黄绿色，芳香味浓厚，柔软、湿润、叶茎等器官结构完整为优。
7.2 理化指标：产品 pH、水分含量、粗灰分等指标的参考范围及检测方法见表 1。
【表 1 理化指标参考范围及检测方法】
- pH：< 4.8 (检测方法：DB 15/T 1458)
- 水分含量：50%~70% (检测方法：GB/T 6435)
- 粗灰分：< 12.5% (干物质基础) (检测方法：GB/T 6438)

7.3 卫生指标：产品黄曲霉毒素 B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等指标的限值及检测方法见表 2。
【表 2 卫生指标限值及检测方法】
- 黄曲霉毒素 B1：$le 10 mu g/kg$ (检测方法：NY/T 2550)
- 玉米赤霉烯酮：$le 1000 mu g/kg$ (检测方法：GB/T 19540)
- 呕吐毒素：$le 5000 mu g/kg$ (检测方法：GB 5009.111)

7.4 产品保质期：产品未启封情况下，保存不应超过两年。