DB36/T1336-2022
食品快速检测实施型技术机构建设通用技术规范
General technical specification for building implementing technology institute of food rapid test
（代替 DB36/T1336-2020）

发布日期：2022-05-26
实施日期：2022-05-26
发布机构：江西省市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020 给出的规定起草。本文件与 DB36/T 1336-2020 相比，除结构调整和编辑性修改外，主要变化内容如下：
a) 删除了规范性引用文件 DB36/T 1337《食品快速检测实验室质量控制规范》；
b) 删除了质量控制的内容（见 2020 版的 7）；
c) 增加了术语和定义食品快速检测实施型技术机构的内容（见第 3 章）；
d) 增加了机构类别划分的内容和检测能力的内容（见第 6 章和第 7 章）；
e) 修订了资料性附录 E，增加了农批市场、农贸市场、商超等市场主体类食品快检室设备设施推荐配置表（见附录 E）。

本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：江西省市场监督管理局、江西省检验检测认证总院检测认证技术发展研究院、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、江西省检验检测认证总院工业产品检验检测院。本文件主要起草人：熊华亮、郭萍、唐丽君、余颐、甘蓓、彭志兵、郭平、张威、陈博豪。

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 一般要求
5 人员要求
6 机构类别划分
7 检测能力
8 设备设施
附录A（资料性附录）
附录B（资料性附录）
附录C（资料性附录）
附录D（资料性附录）
附录E（资料性附录）

附录相关参考内容：
食品快速检测室功能分区参考示意图
食品快速检测室室外设计布局建议
食品快速检测室人员推荐培训课程
食品快速检测室推荐性食品快速检测能力项目表
食品快速检测室仪器设备设施基本配置表

1 范围
本文件规定了食品快速检测实施型技术机构（以下简称“食品快检室”）建设的一般要求、人员要求、机构类别划分、检测能力和设备设施基本要求。本文件适用于食品快速检测实施型技术机构的建设。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 8978 污水综合排放标准
GB 16297 大气污染物综合排放标准
GB 50011 建筑抗震设计规范
GB 50352 建筑设计防火规范
GB 50016 公共建筑节能设计标准
GB 50189 民用建筑设计统一标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 食品快速检测 (food rapid test)
利用快速检测设施设备（包括快检车、仪、箱等），按照相关规定要求，对食品进行某种特定物质标准值或指标的快速检测的行为。
3.2 食品快速检测实施型技术机构 (implementing technology institute of food rapid test)
主要从事具体食品快速检测活动的技术机构。

4 一般要求
4.1 建设原则
建设工程应遵守国家有关工程建设的法律法规和标准，因地制宜、经济合理、方便使用。
4.1.1 食品快检室建筑设计防火、防震等要求应符合 GB 50352、GB 50011、GB 50016 的相关规定。
4.1.2 食品快检室节能设计、节水要求应符合 GB 50189 的相关规定。
4.1.3 食品快检室废弃物的排放应符合 GB 8978、GB 16297 的相关规定。