水果质量安全监督抽查检验规范（DB41/T773—2012）由济源市农产品质量检测中心和济源市质量技术监督局起草，旨在规范水果质量安全监督抽查检验工作。本标准根据GB/T1.1-2009的规则起草，起草人员包括尚光贞、汪醒平、吴明、晋四清等人。此标准适用于河南省境内生产或销售的水果质量安全监督抽查检验。 1 范围 本标准规定了水果的产品分类、检验项目和限量值、检验方法、抽样、判定规则、检测结果填报等内容。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件： GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定（气相色谱-质谱法） NY/T761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 SN0150 进出口水果中三唑锡残留量检验方法 SN0157 进出口水果中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法 3 产品分类 见表1。 表1 产品分类 | 产品分类 | |-------------------------| | 梨果类 | | 核果类 | | 小粒水果 | | 柑橘类 | | 热带及亚热带水果（皮可食）| | 热带及亚热带水果（皮不可食）| 注：产品种类可根据抽查工作的需要增补。 4 检验项目和限量值 见表2。 主要品种： 苹果、梨等 桃、油桃、李、杏、樱桃、枣等 葡萄、草莓、黑莓、醋栗等 柑、橘、橙、柚、柠檬等 无花果、橄榄等 香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝、芒果等