ICS67.160.01
河北省地方标准
DB13/T 2818—2018
芦笋汁（粉）中芦笋皂苷检测方法 分光光度法
2018-09-21 发布
河北省质量技术监督局
2018-10-21 实施

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出。
本标准起草单位：秦皇岛长胜营养健康科技有限公司，河北省芦笋产业技术研究院。
本标准主要起草人：黄云祥、马淑风、袁其朋、孙进、周太刚、郑旭静、王羽西、安静、郁晓艺、赵玉强、王红、刘浩。

1 范围
本标准规定了芦笋汁、芦笋粉中芦笋皂苷的术语和定义、原理、试剂或材料、仪器设备、样品前处理、显色与测定、结果计算、精密度。本标准适用于采用分光光度法，进行芦笋汁、芦笋粉中芦笋皂苷含量的测定。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 芦笋汁 asparagus juice
芦笋经清洗、粉碎、压榨、去渣等步骤处理后得到的芦笋汁。
3.2 芦笋粉 asparagus powder
芦笋汁经离心、过滤、浓缩、添加麦芽糊精、杀菌、喷雾干燥等步骤得到的芦笋粉。

4 原理
样品经乙醇提取、正丁醇萃取后，使用香草醛-高氯酸显色，在 535nm 下测定吸光度，根据皂苷元标准曲线，外标法计算皂苷含量。

5 试剂或材料
除非另有规定，仅使用分析纯试剂。
5.1 水，GB/T 6682，一级。
5.2 甲醇。
5.3 无水乙醇。
5.4 冰醋酸（≥99.5%）。