DB34/T19802013 猴头菇生产技术规程
Technical regulations for Hericium erinaceus production
发布日期：2013-10-28
实施日期：2013-11-28
发布单位：安徽省质量技术监督局

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草，本标准由安徽天都灵芝制品公司提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：安徽天都灵芝制品公司、安徽农业大学、合肥市天都食用菌专业合作社、肥西县珍稀食用菌协会。
本标准主要起草人：丁伦保、魏国清、李纯、胡在进、孙艳红。

1 范围
本标准规定猴头菇的栽培环境条件、栽培季节、栽培准备、栽培管理、采收、病虫害防治、保鲜与干燥。本标准适用于猴头菇的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 12728 食用菌术语
NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
NY 5358 无公害食品食用菌产地环境条件

3 术语和定义
GB/T 12728 确立的术语和定义适用本文件。

4 栽培环境条件
4.1 产地选择
产地环境条件应符合 NY 5358 的规定。并选择地势平坦、排灌方便的场所，要求周边 5km 以内无化学污染源；100m 内无集市、水泥厂、石灰厂、木材加工厂等扬尘源；50m 之内无禽畜舍、垃圾场和死水塘等。
4.2 栽培设施
各类温室、拱棚等设施均可用作菇房（棚）：夏季要搭建荫棚。应配备调节温度和光照的草帘、遮阳网等，要求通风良好、可密闭。通风处和房门安装窗纱。配备常压锅或高压灭菌锅、接种箱或无菌操作室、装袋机等。

5 栽培季节
春季 3 月栽培，秋季 9 月栽培。

6 栽培准备