湖南省地方标准 DB43/T2248-2021《羊肚菌制种技术规程》由湖南省农业农村厅提出，归口于湖南省农业标准化技术委员会，主要起草单位为湖南金芙农业科技有限公司、衡阳桃源特色种养专业合作社、衡阳市农业农村局衡阳市蔬菜研究所。主要起草人包括胡国平、龙新、孔英戈、杨彩霞、郑四清、李勤、郑婷、周强、龙耀、乔慧、刘香、昌秀娟、徐三阳。 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。部分内容可能涉及专利，发布机构不承担专利识别责任。 1 范围 本标准规定了羊肚菌制种的术语和定义、环境卫生、菌种选择、母种生产、原种生产、栽培种生产、质量检验、废弃物处理及档案记录等技术要求，适用于湖南省羊肚菌制种全过程管理。 2 规范性引用文件 下列文件对本标准的实施是必不可少的，注日期的文件仅该日期对应版本适用，未注日期的文件适用最新版本（包括所有修改单）。 3 术语与定义 本标准适用的术语和定义涵盖羊肚菌制种相关过程和管理要求。 4 环境卫生 制种场所应符合卫生规范要求，确保菌种生产环境清洁、温湿度适宜，并防止外源污染。 5 菌种选择 根据品种特性选择优良菌株作为母种和原种，确保菌种质量和遗传稳定性。 6 母种生产 母种的培养和管理应严格按照标准操作程序进行，保证菌种纯净和活力充足。 7 原种生产 原种生产应在无污染条件下进行，控制温度、湿度及通风等环境参数，确保原种品质。 8 栽培种生产 栽培种应根据母种和原种特性合理配置培养料和培养条件，以保证栽培成功率。 9 质量检验 对母种、原种和栽培种进行严格的理化和生物学指标检验，确保产品符合标准要求。 10 废弃物处理 制种过程中产生的废弃物应分类收集、无害化处理或资源化利用，防止环境污染。 11 档案记录 建立完整的制种生产档案，包括原料来源、培养记录、检验结果、生产批次等信息，便于追溯和管理。 附录A（资料性） 常用母种培养基配方 附录B（资料性） 常用原种培养料配方 附录C（资料性） 常用栽培种培养料配方 附录D（资料性） 羊肚菌制种生产记录表 附录E（资料性） 羊肚菌制种栽培农艺性状检测项目