ICS03.200 A12 DB46 DB46/T447-2017 海鲜餐饮加工店设施与服务评价规范 地方标准信息服务平台 2017-12-11发布 海南省质量技术监督局 2018-01-31实施 前言 本标准按照CB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》起草，由三亚市旅游发展委员会提出，海南省旅游发展委员会归口。起草单位包括海南省标准化协会、三亚市海鲜排档协会。主要起草人：曾典祥、汪装、郑银河、谢巍、边猛、李光强。 1 范围 本标准规定了海鲜餐饮加工店设施与服务评价的相关术语与定义、基本要求、等级划分、划分条件和评定办法，适用于海鲜加工店的评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本适用。 - B5749 生活饮用水卫生标准 - B/T10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 - CB/T15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求 第8部分：宾馆与饭店 - B13495（所有部分） 消防安全标志 - GB/T23498 海产品餐饮加工操作规范 - CB/T27306 食品安全管理体系 餐饮业要求 - CJ/T295 餐饮废水隔油器 - GA654 人员密集场所消防安全管理 - SB/T11047 餐饮服务突发事件应急处置规范 - DB46/T376-2016 海鲜餐饮星级划分与评定 3 术语和定义 3.1 海鲜餐饮加工店：由顾客自行购买鲜活或冰鲜海产品为主要生料，并向顾客收取相关费用的经营场所。 4 基本要求 4.1 经营场所 4.1.1 总体要求： (a) 功能布局合理，相关设施配套齐全，公共信息标识和导向系统应符合B/T10001.1及GB/T15566.8规定。 (b) 提供适当的停车场或回车线。