DB21/T3715—2023
软肉梨采收与后熟处理技术规程
Technical specification for harvest and ripening of soft flesh pear

发布日期：2023-04-30
实施日期：2023-05-30
发布单位：辽宁省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：中国农业科学院果树研究所。
本文件主要起草人：贾晓辉、王文辉、王阳、杜艳民、佟伟、张鑫楠、王志华、姜云斌、贾朝爽。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。
文件起草单位通讯地址：中国农业科学院果树研究所（辽宁省兴城市兴海南街98号），联系电话：0429-3598115

1 范围
本文件规定了软肉梨（西洋梨、秋子梨）果实采收与后熟处理等技术要求，本文件适用于软肉梨的采收与后熟处理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 10650-2008 鲜梨

3 术语和定义
GB/T 10650界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 后熟 ripening
果实采收后经放置一定时间，果皮颜色、果肉硬度、淀粉、糖度、香气等继续变化，食用品质达到最佳的过程。

4 采收与果品质量要求
4.1 采收
4.1.1 采收成熟度
根据淀粉染色、种子颜色、可溶性固形物、果肉硬度和果实生长发育期等指标进行综合判断。适宜采收成熟度指标见附录A。
4.1.2 采收方法
4.1.2.2 分批采收，先采外围果，再采内膛果。
4.1.2.3 采收时用手托起果实轻轻上抬，果柄即在离层处断开。采后待运的果实应放在阴凉处。
4.1.2.4 发育异常的果实、处于初果期树体的果实、施肥比例不当（尤其是施氮肥过多的树体）的果实、树冠内膛的果实不宜进行长期贮藏。
4.2 果品质量要求