DB15/T4310—2026 乌兰察布马铃薯全程质量控制规范 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由内蒙古自治区农牧厅提出并归口。起草单位包括内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、乌兰察布市农畜产品质量安全中心、乌兰察布市农业技术推广中心等。 1. 范围 本文件规定了开展马铃薯全程质量控制的管理要求和操作规范，包括术语、全程质量控制、全程质量控制操作记录、质量控制记录管理、审核检查和修订周期等内容。适用于内蒙古乌兰察布市及周边地区马铃薯种植到收储全过程的质量控制。 2. 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款： - GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 - GB18133 马铃薯种薯 - GB/T19001 质量管理体系要求 - GB/T19025 质量管理能力管理和人员发展指南 - NY/T496 肥料合理使用准则通则 - NY/T1276 农药安全使用规范总则 - NY/T1993 农产品质量安全追溯操作规程 3. 术语和定义 本文件未对特定术语进行界定。 4. 全程质量控制 4.1 生产全过程质量安全检查 本文件规定通过制定乌兰察布马铃薯质量安全危害控制措施，并实施分类记录（见附录A），对质量安全风险进行系统性管控。针对土壤、灌溉水、种薯选用、病害防治、收获、贮存、包装等关键环节，设定明确的控制标准与检查程序，确保重金属、农药残留等危害因素符合要求。同时，将全程质量控制流程的日程安排（见附录B）融入产前准备、播种、田间管理到收获、贮存、出售等各个生产阶段。明确各阶段的管控责任人及保障控制操作，实现产品质量的全程可控与可追溯。 4.2 产地环境质量安全检查 对产地土壤、灌溉水质量安全状况进行周期性监控，每3年检测一次产地土壤、灌溉水质量安全状况，环境质量应符合DB15/T1720的要求。