ICS65.020.30 B43 DB36 江西省地方标准 DB36/T167—2019 代替DB36/T167-1994 滨湖黑猪 Binhublackpig 2019-11-05发布 江西省市场监督管理局 2020-05-01实施 发布 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T167-1994，与DB36/T167-1994《滨湖黑猪》相比，主要技术变化如下：—添加规范性引用文件NY/T820、NY/T822、NY/T825、NY/T821等；—添加6.4肌肉品质内容；—删除2.2.4杂交利用内容；—删除3.0种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求；—删除4.0种猪出场标准，增加种猪基本要求。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、九江市畜牧科学研究所。本标准主要起草人：周泉勇、王兴明、韦启鹏、曹奎、杨群、方绍培、柯尝玲、刘敬、刘晨龙、柯美林、熊雄。 1 范围 本标准规定了滨湖黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。本标准适用于滨湖黑猪的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T820 种猪登记技术规范 NY/T821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T822 种猪生产性能测定规程 NY/T825 瘦肉型猪体性状测定技术规范（农医发[2010]33号） 《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》 3 品种来源及特性 滨湖黑猪原产于江西省鄱阳湖区一带，中心产区为星子县、余干县、永修县、九江县等地。属脂肪型地方品种，具有耐低温高湿、抗逆性强、耐粗饲、肉质细嫩，味道鲜美等特性。 4 体型外貌 全身被毛灰黑色，毛较稀。体型中等，结构匀称。皮较厚且褶皱多。嘴长且直，额狭窄，有皱纹耳大下垂。颈粗短，背腰宽略凹，腹大略下垂，四肢粗壮，尾根粗长，乳头多为7对。 5 成年体重和体尺 成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺（体长、体高、胸围）见表1。 表1 滨湖黑猪体重体尺 性别 公 母 体高/cm 69.33±1.12 64.56±0.17 体长/cm 133.67±1.24 125.65±0.12 胸围/cm 109.33±1.78 103.94±0.98 体重/kg 110.71±1.20 98.52±8.32 6 生产性能 6.1 繁殖性能 公猪性成熟期为3月龄～4月龄，初配时间为7月龄，体重50kg以上。母猪性成熟期为3月龄～5月龄，初配时间为6月龄～7月龄，体重40kg以上。母猪发情周期19d，发情持续期3d～5d，妊娠期112d～114d。产仔性能如表2所示，其中断奶日龄为（30.0土2.0）d。 表2 滨湖黑猪繁殖性能 胎次 头胎母猪 三胎以上 窝均产仔数/头 9.18±2.86 11.82±2.80 初生窝重/kg 5.21±0.16 9.78±0.05 断奶窝重/kg 26.12±6.21 49.83±1.54 6.2 肥育性能 在饲料营养水平日粮含消化能12.97MJ/kg、粗蛋白16.14%（15kg～45kg体重），日含消化能12.55MJ/kg、粗蛋白14.33%（45kg~80kg体重）条件下，生长肥育期间平均日增重474.00g，料比重4.21：1。饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动饮水设备、小群圈养。 6.3 体性能 宰前活重（87.50土4.08）kg，体重（65.83±1.24）kg，体长（79.70±2.89）cm，平均背厚（3.07±0.22）cm，眼肌面积（24.12±4.72）cm，瘦肉率（42.86土2.36）%。 6.4 肌肉品质 肉色评分3.15±0.08，pH24h5.57±0.28，失水率13.76±3.05%，肌内脂肪含量（3.93±0.06）%，大理石纹评分3.05±0.08。 7 测定方法 7.1 成年体重和体尺测定按照NY/T820的规定执行。7.2 繁殖性能按照NY/T820的规定执行。7.3 肥育性能测定按照NY/T822的规定执行。7.4 躺体性状测定按照NY/T825的规定执行。7.5 肌肉品质测定按照NY/T821的规定执行。 8 种用基本要求