ICS 67.020
CCS X 11

DB 15
内蒙古自治区地方标准

DB15/T 2703—2022

库伦甜荞麦米加工技术规程

Technical specification for grain processing of 'Kulun' common buckwheat

2022-08-15 发布
2022-09-15 实施
内蒙古自治区市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由通辽市市场监督管理局提出，由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。
本文件起草单位：库伦旗农业技术推广中心、通辽市农牧科学研究所、内蒙古弘达盛茂农牧科技发展有限公司、内蒙古农牧业科学院、内蒙古绿研农业开发有限公司、中国农业科学院作物科学研究所、内蒙古库伦旗蕴绿菌业食品有限公司、库伦旗谷龙塔商贸有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院。
本文件主要起草人：刘伟春、张春华、呼瑞梅、金晓蕾、于晓弘、黄前晶、周美亮、张凯旋、张桂华、伙秀兰、郭大利、赵智宇、董志强、张絮颖、贾娟霞、崔凤娟、张琦、潘君香。

1 范围
本文件规定了库伦甜荞麦米加工的术语与定义、基本条件要求、工艺流程、加工技术要求和记录。
本文件适用于库伦甜荞麦米的加工。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 13122 粮食销售包装
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 17109 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范
DB15/T 951 地理标志产品 库伦荞麦

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 库伦甜荞麦米 Kulun common buckwheat rice
以库伦甜荞麦为原料，经清理、筛选、脱壳、分离、色选、烘干等工艺加工制成的全粒状产品。

4 基本条件要求
4.1 场所
应符合 GB 14881 的规定。
4.2 设施设备
4.2.1 仓库应配备库温、粮温监测，通风和温湿度调控，虫、鼠、鸟害防控等设施。
4.2.2 外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置。
4.2.3 设备包括：初清设备（除尘机、振动筛）、荞麦去石机、磁力清选机、润麦设备（含绞笼）、过渡仓、分级筛、脱壳机、吸风分离器、米荞分选筛、米渣分选筛、色选机、烘干机、散热设备、比重机、定量包装机、封口器。