ICS 03.080.30
A12
DB43
湖南省地方标准
DB43/T1753—2020
餐饮产品无接触配送服务规范
Specifications of physical-contact-free food product delivery service
2020-03-05发布
2020-03-05实施
湖南省市场监督管理局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由湖南省商务厅提出，由湖南省服务业标准化技术委员会归口。本标准起草单位包括湖南杰出标准化系统科技公司、湖南童仔美食臻好餐饮管理有限公司、湖南省餐饮行业协会、湖南省质量和标准化研究院、湖南大学标准与质量研究所、中国国际贸易促进委员会商业行业委员会、北京三快在线科技有限公司、长沙松花江饮食文化有限公司、湖南华银酒店管理有限公司。本标准主要起草人：周晓杰、秦立宪、张政、李丛荟、侯俊军、谭晓东、姚、周阳、韦巍、程翠兰、罗大志、魏敏、张斌、张大明、刘瑾。

引言
为应对新型冠状病毒肺炎（COVID-19）疫情的影响，促进餐饮企业恢复正常经营，满足消费者对餐饮产品健康、绿色、多样化、个性化的服务需求，引导和规范餐饮企业生产方式和经营模式创新，湖南省市场监督管理局、湖南省商务厅按照疫情防控期间急事急办原则，组织相关企业、科研机构、高校及行业协会制定本标准。《餐饮产品无接触配送服务规范》用于疫情防控期间避免疾病传播的餐品配送服务指引，同时也适用于非疫情时期的无接触配送需求。由于编制及征求意见时间紧，相关意见建议可反馈至湖南省服务业标准化技术委员会秘书处。

1 范围
本标准规定了餐饮产品无接触配送服务的基本要求、服务内容、服务要求、异常情况处理及服务评价与持续改进。本标准适用于餐饮产品无接触配送服务。

2 术语和定义
2.1 餐饮服务提供者 food service and product provider
指将食品进行即时制作加工、烹饪，并销售给消费者的法人、非法人组织或个体工商户。
2.2 餐饮产品 food product
指餐饮服务提供者向消费者提供的实物产品总称，简称“餐品”。
2.3 无接触配送 physical-contact-free delivery
指配送员将餐品放置在指定位置，由消费者自行领取，避免人员直接接触的配送方式。
2.4 第三方平台 third party platform
指独立于餐饮服务提供者和消费者，通过网络服务平台提供信息发布、交易撮合、支付及物流等服务的系统。
2.5 餐品配送企业 food product delivery organization
指独立于餐饮服务提供者与第三方平台，提供餐品配送服务的法人或非法人组织。
2.6 配送员 delivery person
指从事餐品配送服务的从业人员。

3 基本要求
3.1 餐饮服务提供者、第三方平台及餐品配送企业应取得相关经营证照，其运营管理应符合相关法律法规及规章要求。
3.2 开展无接触配送服务的相关主体应配备满足服务需求的工作人员，并进行上岗培训。
3.3 开展无接触配送服务的相关主体应根据实际情况进行环境改造，配备必要设施设备，以满足无接触配送服务需求。