DB3210/T1174—2024 优良食味半糯粳米全程链式生产技术规程 ICS 65.020.20 CCS B05 发布信息 本文件由扬州市市场监督管理局于2024-03-25发布，并于2024-04-25实施。 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。 本文件由扬州市农业技术综合服务中心提出，由扬州市农业农村局归口。 起草单位包括扬州市农业技术综合服务中心、扬州大学、扬州金优农业发展有限公司等。 1 范围 本文件规定了优良食味半糯粳米全程链式生产技术规程的产地环境、品种选用、种植技术要点、稻谷收获、干燥与储运、大米加工、包装与贮存运输及生产记录要求。 本文件适用于扬州行政区域内优良食味半糯粳米全程生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354-2018 大米 GB 2715 粮食安全国家标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 22005 可追溯体系通用要求 GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范 GB 28050 预包装食品营养标签通则 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY/T 988 稻谷干燥机械作业质量 NY/T 1922 机插育秧技术规程 NY/T 2192 水稻机插秧作业技术规范 NY/T 5010 无公害农产品产地环境条件 DB32/T 4056-2021 优良食味半糯粳稻品质 DB3210/T1035-2019 优质食味稻生产技术规程 DB3210/T1095-2021 水稻机插秧作业技术规范 3 术语和定义 3.1 全程链式生产 指稻米生产从基地选择、品种选用、种植管理、收获、加工到贮藏等全过程链条式、可追溯的生产模式。 4 产地环境 产地环境应符合NY/T 5010规定。 5 品种选用 应根据市场需求选用通过国家或省级审定的优良半糯粳稻品种，种子质量符合GB 4404.1要求。推荐品种包括南粳9108、金香玉1号等优良食味水稻品种。 6 种植技术要点 6.1 育秧与秧苗期管理 根据品种特性适时播种，育秧按NY/T 1922及DB3210/T1035-2019执行。 6.2 移栽 根据茬口与秧龄合理安排移栽时期。常规移栽按NY/T 2192及DB3210/T1035-2019执行。推荐采用机插同步侧深施肥技术，按DB3210/T1095-2021执行。 6.3 肥料管理 6.3.1 肥料用量 肥料施用应符合NY/T 496规定，纯氮用量控制在20kg/亩以内，并合理配施磷、钾肥。 6.3.2 基肥 每亩施纯氮约占总量30%，可配施腐熟豆粕或菜籽饼等有机肥150kg/亩～200kg/亩。 6.3.3 追肥 6.3.3.1 分蘖肥 常规机插方式分两次施用：移栽后5～7天施第一次（纯氮25%），移栽后10～14天施第二次（纯氮20%）。侧深施肥方式可不施分蘖肥。 6.3.3.2 穗肥 穗肥宜早施、少施，纯氮控制在25%以内，同时增施钾肥、硅肥，必要时在灌浆期喷施含镁、锌等元素的叶面肥。 6.4 水浆管理 （原文未提供完整内容）