1 范围本标准规定了地理标志产品清流溪鱼的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、运输、暂养。本标准适用于列入国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的清流溪鱼。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准，GB2763-2005食品中农药最大残留限量，GB/T5009.51食品中蛋白质的测定，GB/T5009.61食品中脂肪的测定，GB/T5009.14食品中锌的测定，GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定，GB/T5009.92食品中钙的测定，GB/T5009.124食品中氨基酸的测定，GB11607渔业水质标准，GB/T11776，GB/T11778，GB/T17924地理标志产品标准通用要求，NY5051草鱼鱼苗鱼种，NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量，NY5072-2002无公害食品渔用药物使用准则等。3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 清流溪鱼清流溪鱼是一种具有地理标志的水产品，产自福建省清流溪流域，具有独特的生长环境和水质条件。