ICS 67.060
B 23
备案号：36041-2013
DB22

吉林省地方标准
DB22/1750—2012

芽用大豆
Sprout-use soybeans

2012-12-21 发布
2013-01-01 实施

吉林省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由吉林省农业委员会提出并归口。
本标准起草单位：吉林省农业科学院。
本标准主要起草人：王跃强、王洋、孙志勇、马晓萍、邱红梅、陈健、蔡蕾、郑楠、高淑芹、侯云。

1 范围
本标准规定了芽用大豆（G.max）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志及标签、包装、运输与储存。
本标准适用于吉林省芽用中小粒大豆生产、收购和销售。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1352 大豆
GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T 5490 粮油检验 一般规则
GB 7718 预包装食品标签通则
NY 5310 无公害食品 大豆

3 术语和定义
GB 1352界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1 百粒重 (100-grain weight)
指在水分含量13%以下，每百粒完整大豆的质量。

3.2 芽用大豆 (Sprout-use soybeans)
适合豆芽生产的中小粒大豆，分为小粒芽豆、中粒芽豆、大粒芽豆：
——小粒芽豆，百粒重7.1 g~9.0 g；
——中粒芽豆，百粒重9.1 g~12.0 g；
——大粒芽豆，百粒重12.1 g~15.0 g。

3.3 硬石粒率 (Hard-seed rate)
在水温16℃浸泡24小时不能膨胀的籽粒数占供检籽粒总数的百分率。