DB41/T2663—2024 成熟蜂蜜生产技术规范

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：郑州市畜牧技术推广站、河南科技学院、登封市畜牧业服务中心。本文件主要起草人：刘星、赵学昭、张中印、张玉、安振峰、李华民、杨萌、李雪刚、梅承君、陈悦、杜开书。

1 范围
本文件规定了成熟蜂蜜生产的生产条件、生产群的管理、生产工具、成熟蜂蜜的采收和包装、标志、运输、贮存等内容。本文件适用于活框饲养方式成熟蜂蜜的生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜
GB/T 19168 蜜蜂病虫害综合防治规范
GB 31650.13 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量
NY/T 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
DB 41/T 810 蜜蜂病虫害防治技术规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 成熟蜂蜜：蜜蜂采集植物的花、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，在蜂群中自然酿造，贮蜜巢房封盖率80%以上且含水量在20%以下的蜂蜜。
3.2 生产群：工蜂数量达到12足框（3万只）以上、当年新培育的蜂王蜂群。
3.3 适龄采集蜂：个体发育到器官和功能适合出巢采集的工蜂，一般指羽化15d以上、体格发育健全的工蜂。
3.4 成熟蜜脾：巢房内装满蜂蜜并被蜂蜡封口的巢脾。
3.5 主要蜜源植物：面积大且集中连片，并能生产较多商品蜜的植物。