DB1304/T507—2025 地理标志产品 魏县鸭梨
发布日期：2025-03-04
实施日期：2025-03-20

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由魏县市场监督管理局提出。本文件由魏县林果开发服务中心、河北工程大学、邯郸市农业农村局、魏县市场监督管理局、河北省农林科学院昌黎果树研究所起草。本文件主要起草人：郭延凯、赵曙良、王志博、刘会芬、李云峰、李梅月、杨志刚、王庆江、李慧娟、程福厚、王发民、徐金涛、李书凤、王宁、安金明、潘文明、周占兵、郭泽伟、李军喜。

1 范围
本文件规定了地理标志产品魏县鸭梨的术语和定义、地理标志产品保护范围、质量要求、检验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的魏县鸭梨。

2 规范性引用文件
下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 10650 鲜梨
GB/T 191 包装储运图示标志
《地理标志产品保护规定》（国家质检总局第78号局长令）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 地理标志产品 魏县鸭梨
本文件第4章规定的范围内生产，果实倒卵圆形，果梗基部有鸭头状突起，果面光洁，果肉细、酥松，汁液多，石细胞少，风味酸甜，有香气，果品质量符合本文件要求的鸭梨。

4 地理标志产品保护范围
魏县鸭梨的产地保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A（规范性附录）。

5 质量要求
5.1 外观
外观质量见表1。
项目 | 特等 | 一等 | 二等
果形 | 端正 | 端正 | 端正
色泽 | 黄绿色，套纸袋为黄白色 | 黄绿色 | 黄绿色
单果重(g) | 275~325 | 225~274 | 175~224
单果重差异 | $le$5g | $le$10g | $le$15g
机械伤 | 不允许 | 允许轻微机械伤，面积$le$1cm² | 允许轻微机械伤，面积$le$1cm²
果面缺陷/果锈/药害 | 不允许 | 允许轻微，面积$le$1cm² | 允许轻微，面积$le$2cm²
日灼/虫伤/病害/裂果 | 不允许 | 不允许 | 不允许
果实整齐度 | 均匀一致 | 基本一致 | 基本一致

5.2 理化指标
主要理化指标见表2。
项目 | 特等 | 一等 | 二等
可溶性固形物含量(%) $ge$ | 12.5 | 11.8 | 11.0
总酸量 $le$ | 0.16 | - | -
果实硬度(kg/cm²) | 5.5~7.0 | 4.5~7.5 | -

5.3 卫生指标
按GB 2761、GB 2762、GB 2763执行。

6 检验方法
6.1 外观指标
机械伤、果锈、药害、日灼、虫伤、病害等指标目视测定，其他指标按GB/T 10650执行。
6.2 理化指标
按照GB/T 10650规定方法执行。
6.3 卫生指标
按GB 2761、GB 2762、GB 2763规定的方法进行。

7 检验规则
按GB/T 10650中第6章执行。

8 包装、标志、运输和贮存
8.1 包装
8.1.1 外包装：应坚固耐压、清洁卫生、无毒无异味。应有合适通气孔，并符合GB/T 191包装储运图示标志的规定。
8.1.2 内包装材料：应质地松软并有一定弹性和韧性，色泽大小一致，清洁卫生，无毒无异味。
8.2 标志
产品或包装或附带的标签标识上应使用地理标志产品专用标志，并标明产品名称（魏县鸭梨）、等级、生产单位和地址、数量或净重、执行标准代号等。
8.3 运输
运输工具应清洁卫生，无异味，不得与有毒物品混运。装卸时应轻拿轻放。待运时应堆码整齐、环境清洁、通风良好，严禁烈日暴晒、雨淋，注意防冻、防潮、防热、防鼠，缩短待运时间。
8.4 贮存
应在-0.5℃~0.5℃低温保存，严禁与其他有毒、有异味、发霉、散热及易于传播病虫的物品混合存放。