DB11/T 1086-2014 无公害农产品 灰树花(栗蘑)生产技术规程 DB11/T1086-2014 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS65.020.20
备案号：41892-2014
北京市地
无公害农产品
DBI1/T 1086—2014
灰树花（栗蘑）生产技术规程
The pollution-free agriculture products Gifola frondosa (chestnutmshroomtechnical specification for substitute cultivation2014-03-26发布
北京市质量技术监督局
2014-07-01实施
范围。
2规范性引用文件
3产地环境。
栽培技术.
病虫害防治。
DBI1/T 1086—2014
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由北京市农业局提出并归口。本标准由北京市农业局组织实施。DB11/T1086—2014
本标准起草单位：北京美佳兴业贸易有限公司、中国农业大学、北京市昌平区农村工作委员会、北京市昌平区农业局、北京市昌平区质量技术监督局、北京市昌平区农业服务中心。本标准主要起草人：付顺、王贺祥、张付停、殷永增、王立府、兰连顺、杨立成、刘炜、何振会、杨立胜、张兵、王佳、付林利、张鑫、禹宗本、靳显霞、齐长红。1范围
DB11/T1086—2014
无公害农产品
灰树花（栗蘑）生产技术规程
本标准规定了无公害农产品灰树花（栗蘑）生产技术规程的技术要求，本标准适用于北京市无公害农产品灰树花（栗蘑）的林下仿野生覆土栽培，2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T4456
NYIT1742
NY5099
NY5358
CB1956
3产地环境
3.1场地要求
包装用聚乙烯吹塑薄膜
生活饮用水卫生标准
农药安全使用标准
食用菌菌种通用技术要求
无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求无公害食品食用菌产地环境条件聚丙烯吹塑薄膜
生产场地应符合NY5358规定的要求，并应清洁卫生、排水方便，交通方便，树冠3m以上为宜，有饮用水源。
3.2栽培场所
3.2.1林下搭建坡棚或拱棚，上面应配备调节温度和光线的草帘、遮阳网等覆盖物。3.2.2坡棚或拱棚可封闭、通风良好。4栽培技术
4.1生产季节
生产季节安排应符合表1的要求。表1生产季节的要求
制袋期
11月～12月
菌丝培养期
11月～翌年3月
菌棒入睦覆土时间
3月～5月
出菇期
5月～9月
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4.2培养料准备
4.2.1培养料
培养料应符合NY5099规定的要求。适用培养料如下：a）主料：板栗树木屑、棉籽壳；辅料：麦麸、玉米粉；
添加剂：石膏、白砂糖。
配方及用水
常用配方如下：
板栗树木屑78%麦麸20%白砂糖1%石膏1%板栗树木屑78%麦麸15%玉米粉5%白砂糖1%石膏1%板栗树木屑40%棉籽壳40%玉米粉8%麦麸10%石膏1%白砂糖1%4.2.2.2含水量60%~62%感官以手擦时，指缝含水但不能滴出为度。4.2.2.3拌料用水符合GB5749规定。4.2.3塑料袋
应符合CB/T4456或CB1956规定的要求，4.3制备
4.3.1过筛处理
板栗树木屑使用前过筛去除过大和可扎破塑料袋的尖锐颗粒4.3.2拌料
原材料按配方比例配比混合，搅拌均匀。4.3.3装袋
手工或机械装袋，压实，并封好袋口。塑料袋选用17cmX33cm~37cm规格的高密度低压聚乙烯（HCPE）料或聚丙烯（PP)料薄膜袋，厚度0.04mm~0.06mm4.3.4灭菌
培养料拌好至装袋完毕应在6h之内完成，随后立即装筐上锅开始灭菌，常压灭菌料袋内温度达98℃以上保持12h～14h，或者高压灭菌0.13Mpa～0.14Mba、125℃～127℃保持2h～3h4.3.5冷却
灭菌完毕后，整筐出锅，在洁净无尘场所冷却。当袋温下降至28℃以下方可进行接种。4.4菌种
4.4.1品种选择
选用适宜本地栽培的品种。
4.4.2菌种质量
菌种质量应符合NMIT1742规定。4.4.3接种
DBI1/T1086—2014
选用适龄菌种，先将袋（瓶）外壁用消毒剂（75%酒精或0.1%高锰酸钾）擦拭并消毒，按无菌操作要求接种。
4.4.4发菌期管
4.4.4.1发菌室环境条件控制
发菌室要求干燥、洁净、通风良好，避免直射光，使用前应进行空间消毒，并能进行温度调控：a)
温度：保持室内温度22℃24℃，控制袋内料温低于28℃。料温超过28℃时，应及时采取降温措施：
空气相对湿度：50%70%
光线强度：除检查外，保持室内黑暗：c
d）通风：保持环境空气新鲜，通风时间和次数根据设施和季节温度灵活掌握，4.4.4.2发菌管理
4.4.4.2.1菌丝培养期间菌袋码垛不超过4层，或“井”字形交叉重叠码放。培养期间满足4.4.4.1的要求。
4.4.4.2.2发菌期间，每隔10d～15d倒垛1次。倒垛时做到上下、里外、侧向相互对调使温度均匀致。及时检出污染菌袋并移出室外。4.4.4.2.3记录菌丝长满日期，菌丝满袋后再培养10d~15d。4.5场地处理
4.5.1场地使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等。4.5.2平整土地。
4.6挖睦
林下挖成东西走向的小哇或顺地势挖哇，哇长2.5m~3m：宽40cm3cm深25cm2cm哇间距80cm/5cm哇行距100cm5cm在哇的四周筑成宽15cm2cm高10cm1.5cm的土，以便挡水、深层土（生土）堆放一边做覆土用。睦做好后曝晒2d～3d4.7灌水
栽培前2d～3d天将哇灌一次大水，灌水量视土壤的摘情而定，土壤干旱和保摘能力差的灌满为止，反之少灌一些。
4.8消毒
水渗干后在哇内每平方米撒0.5kg～0.6kg生石灰粉进行消毒。4.9菌袋摆放
将菌袋脱掉，单层直立紧密摆放于睦内，上面平齐。4.10覆土
DBI1/T10862014
取地表20cm~25cm以下非耕作层土壤作为覆土材料，覆土厚度1.5cm~2.0cm4.11浇水
覆土后浇足水。
4.12石子摆放
水渗下后哇面不平的地方用土找平，上面摆放直径2.5cm~3.5cm大小的石子，间隔3cm~5cm以减少出菇时板栗蘑菇柄上的泥土。4.13搭建菇棚Www.bzxZ.net
搭建菇棚分拱型棚和坡型棚，菇棚大于栽培哇15cm~25cm高度50cm~60cm4.14头潮菇管理
4.14.1催蕾
催蕾期间菇棚白天要有强散射光透入，夜间放下塑料薄膜膜保温、保湿，促使原基迅速形成，并逐步分化成幼菇。
4.14.2温度
温度控制在白天22℃～26℃，夜间20℃以上。4.14.3湿度
空气相对湿度85%95%
4.14.4水分管理
喷水要灵活掌握，根据天气和菇内湿度而定，不能直接向原基上喷水：需要浇大水时让水从哇的一端流到另一端。
4.14.5通风
应保持栽培场所通风良好，通风时间和次数根据设施和季节温度灵活掌握。4.14.6遮荫管理
菇棚遮荫根据天气情况及时进行调节，春季透光率为30%40%夏季为10%~20%4.15采收
4.15.1采收时间
灰树花背面形成菌孔即为成熟，菌孔刚形成为采摘最佳时期，采收前1d停止浇（喷）水。4.15.2采摘方法
采摘时将两手或一手伸平，抓住菌柄基部，用力向上抬起，然后用小刀将上面的泥土等杂物去掉。4.15.3清洁整理
采收后要及时清理菇根残留物，并将菇根部补土1.5cm~2.0cm4
4.16二至三潮菇管理
4.16.1养菌
采摘后通风干燥5d～7d，菌丝恢复后浇大水。4.16.2催蕾
按4.14.1进行管理。
3出菇管理
按4.14.2~4.14.6进行管理。
4.16.4采收
按4.15进行管理。
病虫害防治
5.1原则
DBI1/T1086—2014
应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先使用农业防治和物理防治措施，用药时应符合4285的相关规定。
杂菌防治
在菌丝培养和出菇阶段防止菇棚内出现高温高湿环境，保持通风、清洁，降低杂菌污染。3虫害防治
5.3.1可用黑光灯、频振式杀虫灯、粘虫板等诱杀害虫。定期灭虫，及时清除污染袋运走远离出菇场地。5.3.2
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