DB52/T 713-2015 地理标志产品 雷山银球茶 DB52/T713-2015 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.140.10
方标准
DB52/T713—2015
代替DB52/T713-2011
地理标志产品
雷山银球茶
Product of geographical indicationLeishan Yinqiu Tea2015-02-15发布
贵州省质量技术监督局
贵州省农业委员会
2015-03-15实施
规范性引用文件
地理标志产品保护范围
术语和定义
分级和实物标准样
检验方法：
检验规则
标志标签、包装、运输和贮存
附录A
（资料性附录）
雷山银球茶地理标志保护范围图DB52/T713—2015
DB52/T713—2015
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准代替DB52/T713-2011《雷山银球茶》。本标准与DB52/T713-2011相比，除编辑性修改外，主要差异如下规范性引用文件中，增加了“GB8303”、“GB8311”、“GB18795”、“GB30375”、“GH/T1070”、“NY/T1999”和“DB52/T1015”7个标准；增加第三章“地理标志保护产品保护范围”；第四章“原料要求”修改为“术语和定义”：增加第五章“分级和实物标准样”；增加理化指标“碎末茶“：
修改了感官要求的色泽、香气、滋味、叶底指标；修改了理化指标的总灰分、粗纤维、水浸出物；-删除国家质量监督检验检疫总局[2007]第102号令和[2009]第123号令。本标准由雷山县人民政府提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准主要起草单位：雷山县茶叶协会、黔东南州质量技术监督局、贵州省茶叶研究所、国家茶及茶制品质量监督检验中心（贵州）、贵州省雷山县银球茶叶公司、雷山县毛克翁茶叶研究所、贵州省雷山县敬旺绿野食品有限公司、雷山县质量技术监督局、雷山县茶叶发展局。本标准主要起草人：袁军、李茂荣、文毅、李忠恩、段学艺、杨丽、毛启文、杨山、周晓琴、文新成、李穗渝、向丽萍、宋国洲、高梅、毛华。I
1范围
地理标志产品雷山银球茶
DB52/T713—-2015
本标准规定了地理标志保护产品雷山银球茶的保护范围、术语和定义、分级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护的雷山银球茶。2规范性引用文件
下列文件对于本文性的应用是必不可少的。凡是注日日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的小用支件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本支件。包装储运图示标志
GB/T191
食品安空国家标准食品中污染物限量GB2762
GB2763
GB7718
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准预包装食品标馨通厕GB/T8302
GB/T8303
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8310
GB/T 8311
腾碎试样的制备及其干物质含量测定水分测定
浸出物测定
总灰分测定
茶粗干维测定
茶三粉末和碎茶含量测定
茶叶感亨审评术语
GB/T14487
GB/T18795
茶叶标准样品制备技术条件
限制商品过度包装要求
GB23350
GB/T23776
GB/T30375
GH/T1070
NY/T1999
茶叶感官审评方法
茶叶贮存
茶叶包装通则
食品和化妆品
茶叶包装、运输和贮藏通则
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则DB52/T1015地理标志产品雷山银球茶加工技术规程国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3地理标志产品保护范围
雷山银球茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局《关于批准对深州蜜桃等产品实施地理标志产品保护的公布》（2014年第96号）批准的范围，即贵州省雷山县丹江镇、望丰乡、郎德镇、大塘镇、西江镇、永乐镇、达地乡、方祥乡8个乡镇现所辖行政区域。保护范围见附录A。1
DB52/T713—2015
术语和定义
GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1
Leishan Yinqiu Tea
雷山银球茶
指采摘雷山县境内优良茶树芽叶为原料，经过摊青、杀青、揉捻、造型等加工而成的圆球状特型绿茶产品。
5分级和实物标准样
5.1雷山银球茶分为特级和一级。产品的每一等级均设实物标准样，为各级茶品质的最低限，每两年更换一次。标准样制备应符合5.2
GB/T18795的规定。
6要求
原料要求
嫩、匀、鲜、净的一芽一叶、一芽二叶。各级别鲜叶应符合DB52/T1015的规定产品要求
6.2.1基本要求
6.2.1.1品质正常，无劣变，无异味。6.2.1.2不含非茶类夹杂物。
不着色，不添加任何物质。
3感官品质要求
感官品质应符合表1的规定。
表1感官品质
6.4规格
球形浑圆、不开裂、不破损，绿润显毫球形浑圆、不开裂、不破损，墨绿显毫球形直径18mm~20mm，净重2.5g(±0.2g)。理化指标
黄绿明亮
黄绿亮
鲜醇回甘
浓醇回甘
鲜活尚匀整
黄绿亮尚完整
理化指标应符合表2的规定；其它指标应符合GB/T14456.1的规定。表2理化指标
水分（质量分数）/%
总灰分（质量分数）/%
水浸出物（质量分数）/%
碎末茶（质量分数）/%
粗纤维（质量分数）
6.6安全指标
6.6.1污染物限量
污染物限量应符762的规定。
6.6.2农药最大残留限量
农药最大残留限量应符合GB2763的2净含量允许换
净含量充所型行《健量包装高品计量监评管期方法》的规定。aa
7检验方法
感官品质
按GB/T23776B/T14487的规定手
7.2试样制备
按GB/T8303的规定执行
7.3水分
按GB/T8304的规定执行
7.4水浸出物
按GB/T8305的规定执行。
7.5总灰分
按GB/T8306的规定执行。
7.6粗纤维
按GB/T8310的规定执行。
7.7碎末茶
DB52/T713—-2015
DB52/T713—2015
按GB/T8311的规定执行。
7.8球形直径
用精度为0.5mm的游标卡尺测定。7.9干重
用精度为千分之一的天平测定。7.10
安全指标
按GB2762和GB2763的规定执行。7.11净含量
按JJF1070的规定执行。
3检验规则Www.bzxZ.net
8.1组批
产品以批为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。
8.2取样
按GB/T8302的规定执行。
8.3检验
8.3.1出厂检验：每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。
8.3.2型式检验：型式检验项目为本部分第6章规定的全部项目，有下列情况之一时，应进行型式检验：
新产品试制时；
原料有较大改变，可能影响产品质量时；产品工艺发生改变时：
出厂检验结果与上次型式检验结果有较大出入时：国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。8.4判定规则
8.4.1凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格，2本标准所规定的产品质量要求的任一项目不合格者，该批产品判为不合格8.4.2
本标准所规定的产品质量要求的全部项目合格者，该批产品判为合格4
DB52/T713—-2015
8.4.4对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样进行不合格项目的复验，判定结果以复验结果为准。8.5复检
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8032规定加倍取样进行不合格项目复检，以复检结果为准。
9标志标签、包装、运输和存
9.1标志标签
9.1.1标志
包装储运图示标志应特合B/T1919.1.2标签
产品标签应符合GB
718的规定。
9.2包装
销售包装应符B23350和GH/T1070的规定，9.3运输
应符合NY/T1999的规定。运输工具应淋、防晒措施。装卸时应轻装轻卸，防止挤压省
和混运。
9.4购存
应符合GB/T30375的规定。产品应在包装收与有毒、有害、有异味易污染的物品混放。碰撞
包装应符合GH/T1070的规定。
无异味、无污染。运输时应有稳固、防潮、防禁与有毒、有害、有异味、
易污染的物品混装
赔存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库中。严禁仓库周围应无异气污染
在符合本标准规定的条件下，产品保质期为24个5
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附录A
（资料性附录）
雷山银球茶地理标志保护范围图河具
二都水族白语县
地理标志保护范围图
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