GB 1886.256-2016
基本信息
标准号： GB 1886.256-2016
中文名称：食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准简介
GB 1886.256-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素
GB1886.256-2016
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标准内容
中华人民共和国国家标准
GB1886.256—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
甲基纤维素
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
甲基纤维素
GB1886.256—2016
本标准适用于以木浆或棉浆等天然纤维素为原料，经碱化和醚化处理后，再经洗涤、干燥后制得的食品添加剂甲基纤维素。
化学名称、结构式、分子式和相对分子质量化学名称
纤维素甲基醚
结构式
R=H或CH
2.3分子式wwW.bzxz.Net
[C,H,O,(OH)(OCH),]
其中，=1.00~1.55，y=2.00~1.45.x十y=3.00（y=取代度）。相对分子质量（按2011年国际原子质量）2.4
未取代的结构单元：162.14；
取代度为1.45的结构单元：182；取代度为2.0的结构单元：190。3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
白色或近白色
粉末或颗粒
理化指标应符合表2的规定。
甲氧基（一OCH)含量（以干基计），w/%黏度/（mPa·s）
干燥减量，0/%
灼烧残渣，w/%
铅（Pb)/（mg/kg）
标示黏度≤100的产品
标示黏度>100的产品
感官要求
理化指标
27.5~31.5
GB1886.256—2016
检验方法
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态检验方法
附录A中A.3
标示值的80%～120%
标示值的75%~140%
干燥温度为105℃士2℃时间为2h。灼烧温度为800℃±25℃，时间为15min。附录A中A.4
GB5009.3直接干燥法
GB/T97415
GB5009.12
A.1一般规定
附录A
检验方法
GB1886.256—2016
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.2
鉴别试验
试剂和材料
氢氧化钠溶液或盐酸溶液：1mol/L。A.2.2
试样液制备
在盛有100mL水的烧杯（液面）上部加人试样1g·任其在溶液表面分散，静置，使试样变成透明的黏性溶液（约5h），振荡烧杯将残留试样打湿，用玻璃棒搅拌至试样完全溶解。A.2.3
鉴别方法
取10ML试样液，加入同体积的氢氧化钠溶液或盐酸溶液时，此时，混合液应保持透明、有黏性。
取10mL试样液，加热，溶液产生雾状和片状沉淀，冷却后又溶解。A.2.3.3
取10mL试样液，倾倒在玻璃板上，蒸发除去水分，形成白色薄膜。甲氧基（一OCH3)含量（以干基计）的测定试剂和材料
甲苯。
邻二甲苯。
已二酸。
氢碘酸。
甲基碘。
仪器和设备
气相色谱仪：配备热导检测器，或其他等效的检测器。A.3.3
参考色谱条件
色谱柱：1.8m×4mm玻璃柱，填料为125um~150μm色谱纯硅藻土含10%的甲基硅酮油A.3.3.1
或其他等效色谱柱。
A.3.3.2柱温：100℃。
进样口温度：200℃。
检测器温度：200℃。
载气：氨气。
流速：20mL/min。
进样量：约2μL。
甲基碘、甲苯和邻二甲苯的色谱保留时间分别为3min、7min和13min。分析步骤
GB1886.256—2016
注意：在通风橱中进行含有氢碘酸的操作步骤。使用护目镜、耐酸手套和其他合适的安全设备。在处理热玻璃瓶时，由于压力，故应极其小心。万一不慎接触氢碘酸，应用大量清水冲洗，并立即寻求医疗帮助。
A.3.4.1内标溶液的制备
称取2.5g甲苯，精确到0.001g，用邻二甲苯稀释至1000mL。A.3.4.2标准溶液的制备
称取135mg已二酸，精确到0.001g置于合适的血清瓶中，加人4.0mL氢碘酸，再加人4.0mL内标溶液，用隔膜盖封住瓶口，称重。通过隔膜，注入90μL甲基碘，再称重，计算加人的甲基碘的重量。混合均匀，静置后分层。
A.3.4.3试样溶液的制备
称取0.065g试样，精确到0.001g，置于5mL带压紧隔膜的瓶中，加入与试样等量的己二酸，然后加人2mL内标溶液。小心吸取2mL氢碘酸，加人瓶中，盖紧瓶盖，称重。摇晃瓶30s，在150℃条件下加热20min，然后再摇晃，再在150℃条件下加热40min。将瓶子冷却45min，称重。若重量损失超过10mg，则弃掉，重新制备试样溶液A.3.4.4测定
吸取标准溶液上层液，在A.3.3参考色谱条件下，进行色谱分析，记录色谱图，计算得到等质量甲苯和甲基碘的相对响应因子F，从而计算出甲氧基（一OCH3)含量（以干基计）。A.3.4.5结果计算
A.3.4.5.1等质量甲苯和甲基碘的相对响应因子F，按式（A.1)计算：F=Q
式中：
Q——标准溶液中甲基碘与甲苯的质量比；标准溶液色谱图中甲基碘与甲苯的峰面积比A
A.3.4.5.2甲氧基（一OCH，)（以干基计)的质量分数w，按式（A.2)计算：31
式中：
甲氧基和甲基碘的相对分子质量比；m
XFXαX
...(A.1)
..(A.2)
实际测得的甲苯和甲基碘的相对响应因子；试样溶液色谱图中甲基碘和甲苯的峰面积之比；内标溶液中甲苯的质量，单位为克（g）；试样质量，单位为克（g）。
GB1886.256—2016
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准，保留2位有效数字。在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的10%。A.4
黏度的测定
称取适量试样，加入事先加热至80℃～90℃的水制成2g/100mL的试样溶液，在约400r/min条件下搅拌10min~20min，置冰浴中冷却，继续搅拌40min，将试样溶液的温度调整至20℃士1℃，选择合适的旋转黏度计进行测定。当黏度（质量分数为2%水溶液）≥20000mPa·s时，应改用质量分数为1%水溶液测定
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GB1886.256—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
甲基纤维素
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
甲基纤维素
GB1886.256—2016
本标准适用于以木浆或棉浆等天然纤维素为原料，经碱化和醚化处理后，再经洗涤、干燥后制得的食品添加剂甲基纤维素。
化学名称、结构式、分子式和相对分子质量化学名称
纤维素甲基醚
结构式
R=H或CH
2.3分子式wwW.bzxz.Net
[C,H,O,(OH)(OCH),]
其中，=1.00~1.55，y=2.00~1.45.x十y=3.00（y=取代度）。相对分子质量（按2011年国际原子质量）2.4
未取代的结构单元：162.14；
取代度为1.45的结构单元：182；取代度为2.0的结构单元：190。3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
白色或近白色
粉末或颗粒
理化指标应符合表2的规定。
甲氧基（一OCH)含量（以干基计），w/%黏度/（mPa·s）
干燥减量，0/%
灼烧残渣，w/%
铅（Pb)/（mg/kg）
标示黏度≤100的产品
标示黏度>100的产品
感官要求
理化指标
27.5~31.5
GB1886.256—2016
检验方法
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态检验方法
附录A中A.3
标示值的80%～120%
标示值的75%~140%
干燥温度为105℃士2℃时间为2h。灼烧温度为800℃±25℃，时间为15min。附录A中A.4
GB5009.3直接干燥法
GB/T97415
GB5009.12
A.1一般规定
附录A
检验方法
GB1886.256—2016
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.2
鉴别试验
试剂和材料
氢氧化钠溶液或盐酸溶液：1mol/L。A.2.2
试样液制备
在盛有100mL水的烧杯（液面）上部加人试样1g·任其在溶液表面分散，静置，使试样变成透明的黏性溶液（约5h），振荡烧杯将残留试样打湿，用玻璃棒搅拌至试样完全溶解。A.2.3
鉴别方法
取10ML试样液，加入同体积的氢氧化钠溶液或盐酸溶液时，此时，混合液应保持透明、有黏性。
取10mL试样液，加热，溶液产生雾状和片状沉淀，冷却后又溶解。A.2.3.3
取10mL试样液，倾倒在玻璃板上，蒸发除去水分，形成白色薄膜。甲氧基（一OCH3)含量（以干基计）的测定试剂和材料
甲苯。
邻二甲苯。
已二酸。
氢碘酸。
甲基碘。
仪器和设备
气相色谱仪：配备热导检测器，或其他等效的检测器。A.3.3
参考色谱条件
色谱柱：1.8m×4mm玻璃柱，填料为125um~150μm色谱纯硅藻土含10%的甲基硅酮油A.3.3.1
或其他等效色谱柱。
A.3.3.2柱温：100℃。
进样口温度：200℃。
检测器温度：200℃。
载气：氨气。
流速：20mL/min。
进样量：约2μL。
甲基碘、甲苯和邻二甲苯的色谱保留时间分别为3min、7min和13min。分析步骤
GB1886.256—2016
注意：在通风橱中进行含有氢碘酸的操作步骤。使用护目镜、耐酸手套和其他合适的安全设备。在处理热玻璃瓶时，由于压力，故应极其小心。万一不慎接触氢碘酸，应用大量清水冲洗，并立即寻求医疗帮助。
A.3.4.1内标溶液的制备
称取2.5g甲苯，精确到0.001g，用邻二甲苯稀释至1000mL。A.3.4.2标准溶液的制备
称取135mg已二酸，精确到0.001g置于合适的血清瓶中，加人4.0mL氢碘酸，再加人4.0mL内标溶液，用隔膜盖封住瓶口，称重。通过隔膜，注入90μL甲基碘，再称重，计算加人的甲基碘的重量。混合均匀，静置后分层。
A.3.4.3试样溶液的制备
称取0.065g试样，精确到0.001g，置于5mL带压紧隔膜的瓶中，加入与试样等量的己二酸，然后加人2mL内标溶液。小心吸取2mL氢碘酸，加人瓶中，盖紧瓶盖，称重。摇晃瓶30s，在150℃条件下加热20min，然后再摇晃，再在150℃条件下加热40min。将瓶子冷却45min，称重。若重量损失超过10mg，则弃掉，重新制备试样溶液A.3.4.4测定
吸取标准溶液上层液，在A.3.3参考色谱条件下，进行色谱分析，记录色谱图，计算得到等质量甲苯和甲基碘的相对响应因子F，从而计算出甲氧基（一OCH3)含量（以干基计）。A.3.4.5结果计算
A.3.4.5.1等质量甲苯和甲基碘的相对响应因子F，按式（A.1)计算：F=Q
式中：
Q——标准溶液中甲基碘与甲苯的质量比；标准溶液色谱图中甲基碘与甲苯的峰面积比A
A.3.4.5.2甲氧基（一OCH，)（以干基计)的质量分数w，按式（A.2)计算：31
式中：
甲氧基和甲基碘的相对分子质量比；m
XFXαX
...(A.1)
..(A.2)
实际测得的甲苯和甲基碘的相对响应因子；试样溶液色谱图中甲基碘和甲苯的峰面积之比；内标溶液中甲苯的质量，单位为克（g）；试样质量，单位为克（g）。
GB1886.256—2016
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准，保留2位有效数字。在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的10%。A.4
黏度的测定
称取适量试样，加入事先加热至80℃～90℃的水制成2g/100mL的试样溶液，在约400r/min条件下搅拌10min~20min，置冰浴中冷却，继续搅拌40min，将试样溶液的温度调整至20℃士1℃，选择合适的旋转黏度计进行测定。当黏度（质量分数为2%水溶液）≥20000mPa·s时，应改用质量分数为1%水溶液测定
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