GB 1886.325-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 聚偏磷酸钾 GB1886.325-2021 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
GB1886.3252021
食品安全国家标准
食品添加剂
2021-02-22发布
聚偏磷酸钾
2021-08-22实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
食品安全国家标准
食品添加剂
聚偏磷酸钾
GB1886.325—2021
本标准适用于以磷酸二氢钾为原料，经高温脱水聚合而成的食品添加剂聚偏磷酸钾。分子式和相对分子质量
分子式
相对分子质量
118.069n（按2018年国际相对原子质量）技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
粉末或纤维状晶体
理化指标应符合表2的规定。
五氧化二磷（P.O.)含量（以干基计)，w/%灼烧减量（以干基计），w/%
黏度/mPa·s
砷（As)/(mg/kg）
铅(Pb)/（mg/kg）
氟化物（以F计)/（mg/kg）
检验方法
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态
表2理化指标
59.0~61.5
检验方法
附录A中A.3
附录A中A.4
附录A中A.5
GB5009.76或GB5009.11
GB5009.75或GB5009.12
GB/T5009.18氟离子选择电极法
附录A
检验方法
GB1886.325—2021
警示：本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作者应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗
A.1一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.2鉴别试验
试剂和材料
盐酸。
硝酸银溶液：17g/L。
氨水溶液：2十3。
硝酸溶液：1+9
乙酸钠溶液：40g/L。
鉴别方法
钾离子的鉴别
称取试样0.1g.溶于10mL水中。用铂丝蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色.再蘸取试样溶液在火焰上燃烧，在钴玻璃下观察火焰呈紫色。A.2.2.2
磷酸盐的鉴别
称取试样1g，溶于20mL水中，加人硝酸银溶液，生成黄色沉淀.此沉淀溶于氨水溶液或硝酸溶液。
A.2.2.3溶解性试验
称取试样1g，可溶于100mL乙酸钠溶液，但不溶于水A.3五氧化二磷（P2Os）含量（以干基计）的测定A.3.1
方法提要
试样在酸性溶液中全部水解为正磷酸盐，加人喹钼柠酮溶液生成磷钼酸喹啉沉淀，沉淀经过滤、烘干、称量，从而计算得到试样中五氧化二磷的含量A.3.2
试剂和材料
硝酸溶液：1+1。
隆销柠酮溶液：按HG/T3696.3配制。A.3.3
仪器和设备
高型锥形烧杯。
玻璃砂芯埚：滤板孔径为5μm~15μm。A.3.3.3电热恒温干燥箱。
A.3.3.4干燥器。
分析步骤
试样溶液的制备
GB1886.325—2021
称取试样5g，于105℃士2℃下烘4h，在干燥器中冷却至室温。准确称取干燥试样约1g，精确到0.0002g，于200mL烧杯中，加100mL水和25mL硝酸溶液溶解，盖上表面血，煮沸约10min后冷却，移入500mL容量瓶中，用水稀释定容至刻度。A.3.4.2测定
移取10mL试样溶液，于400mL高型锥形烧杯中，加水100mL，盖上表面皿，加热至刚开始沸腾，立即加入50mL喹钼柠酮溶液，再盖上表面血，继续煮沸至沉淀分层，冷却至室温。用已在180℃士2℃下干燥至恒重的过滤，先将上层清液过滤，用水冲洗沉淀并过滤6次（每次用水约30mL），将沉淀移人增中，再用水冲洗沉淀4次，将沉淀连同增璃置于干燥箱中，180℃下干燥45min后取出，在干燥器中冷却至室温，称量。用10mL水代替试样溶液，同时做空白实验。A.3.5
结果计算
五氧化二磷(PO)（以干基计）的质量分数w1按式（A.1)计算。w
式中：
(ml-mz)×0.03207×500
试样溶液中生成磷钼酸喹啉沉淀的质量，单位为克（g）)；空白溶液中生成磷钼酸喹啉沉淀的质量，单位为克（g)；磷钼酸喹啉换算成五氧化二磷（PzOs）的系数；试样溶液的初始体积，单位为毫升（mL）一干燥试样的质量，单位为克（g)；试样溶液的测定体积，单位为毫升（mL）)。...(A.1)
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.3%。
灼烧减量（以干基计）的测定
仪器和设备
A.4.1.1埚。
电热恒温干燥箱。
A.4.1.3高温炉。
A.4.1.4干燥器。
分析步骤
GB1886.325—2021
称取试样约5g，精确至0.0002g，放入已炽灼至恒重的中，在105℃土2℃下烘4h，在干燥器中冷却至室温，称量。再移入高温炉中，在550℃土25℃下灼烧30min，取出移至干燥器内，冷却至室温，准确称重。重复灼烧前后两次称量相差不超过0.3mg。A.4.3
结果计算
试样中灼烧减量（以于基计)的质量分数w?按式（A.2)计算。mi=mz×100%
式中：
mi——105℃±2℃干燥后试样和埚的质量，单位为克（g)；m
550℃土25℃灼烧后试样和埚的质量，单位为克（g）；埚的质量，单位为克（g）。
...(A.2)
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.2%。
黏度的测定wwW.bzxz.Net
试剂和材料
焦磷酸钠溶液：3.5g/L。
仪器和设备
旋转黏度计。
磁力搅拌器。
分析步骤
称取试样0.30g，置于250mL烧杯中，加人200mL焦磷酸钠溶液中，用磁力搅拌器搅拌使其完全溶解（约30min），使用合适的旋转黏度计进行测定。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不天于1。
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