GB 31655-2021 食品安全国家标准 哺乳动物体内碱性彗星试验 GB31655-2021 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
GB31655—2021
食品安全国家标准
哺乳动物体内碱性彗星试验
2021-02-22发布
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
2021-08-22实施
1范围
食品安全国家标准
哺乳动物体内碱性彗星试验
本标准规定了哺乳动物体内碱性彗星试验的基本试验方法和技术要求。本标准适用于评价受试物对哺乳动物组织细胞的DNA损伤作用、2术语和定义
2.1彗星
GB316552021
受损DNA片段受到电场作用后产生的拖尾现象，在显微图像下形似彗星”。慧星头是核DNA彗星尾由在电场中迁移出核的受损DNA片段组成。2.2
2可评分细胞
有清晰轮廓的彗星头、尾，且未受邻近细胞干扰的细胞。2.3“刺猬”状细胞
显微图像下由小或模糊不清的头以及天的弥漫性尾组成的细胞，2.4尾部DNA百分比
彗星尾部DNA含量相对于总DNA含量（头、尾之和）的比值。它反映了DNA损伤的相对程度以百分比表示。
2.5关键变量
小的改变会对试验结果产生较大影响的试验参数，包括取材时间、裂解条件、电泳时间等。关键变量可以是组织特异性的。
3试验目的和原理
哺乳动物体内碱性彗星试验可用于检测强碱性条件下（pH≥13DNA单链和双链的断裂，包括受试物直接作用引起的DNA链断裂、碱性不稳定性位点引起的DNA链断裂和DNA切割修复所引起的瞬时DNA链断裂。动物通过适当的途径给予受试物。在实验终点，解剖分离靶组织，制备单细胞/细胞核悬浮液嵌人软琼脂并固定在载玻片上，除去细胞膜和/或核膜后暴露在强碱性条件下（pH≥13），使DNA解旋并释放游离的DNA环和片段。核DNA进行琼脂糖凝胶电泳。未损伤的DNA保留在琼脂糖凝胶的原位置形成彗星头部（彗头），由DNA链断裂造成的损伤DNA片段和游离的DNA环向阳极迁移形成彗星尾部（彗尾）。
4仪器和试剂
仪器/器械
GB31655—2021
实验室常用解剖器械、电子天平、制冰机、离心机、微波炉、水浴锅、磨砂玻片、电泳仪、水平电泳槽、荧光显微镜、彗星成像和图像分析系统等。4.2试剂/溶液
4.2.11.0%~1.5%（/V)基底层标准琼脂糖凝胶：常规熔点琼脂糖经微波炉加热溶于磷酸盐缓冲液（pH7.0~7.4，不含Ca2+、Mg+和酚红），制成1.0%～1.5%（w/V）标准琼脂糖凝胶4.2.20.5%（w/V)细胞层和顶层低熔点琼脂糖凝胶：低熔点琼脂糖经微波炉加热溶于磷酸盐缓冲液（pH7.0~7.4，不含Ca2+Mg+和酚红），制成0.5%（w/V）低熔点琼脂糖凝胶。试验期间置于37℃~45℃水浴锅中保温。
4.2.3裂解液：称取乙二胺四乙酸二钠（分析纯）、氯化钠（分析纯）和三羟甲基氨基甲烷（分析纯），用纯水配制成溶液（终浓度为乙二胺四乙酸二钠0.1mol/L、氯化钠2.5mol/L、三羟甲基氨基甲烷0.01mol/L）。调节pH为10.0，10℃以下冷藏保存。使用当天加入triton-X100和二甲基亚砜，终浓度分别为1%（V/V）和10%（V/V）.使用前10℃以下冷藏至少30min。4.2.4电泳缓冲液：称取乙二胺四乙酸二钠和氢氧化钠（分析纯），用纯水配制成溶液（终浓度为乙二胺四乙酸二钠0.001mol/L、氢氧化钠0.3mol/L），现用现配，调节pH，使pH≥13，使用前10℃以下冷藏保存。
4.2.5中和缓冲液：称取三羟甲基氨基甲烷（分析纯），用纯水配制成溶液，终浓度为0.4mo1/L，调节pH为7.5，使用前10℃以下冷藏保存。4.2.6剪碎缓冲液：称取乙二胺四乙酸二钠（分析纯）.用Hanks平衡盐溶液（HBSS）（pH6.7～7.8，不含Ca2+、Mg+和酚红）溶解配制成溶液，终浓度为0.02mol/L，调节pH为7.5。临用前加人二甲基亚砜，终浓度为10%（V/V），使用前10℃以下冷藏保存。4.2.7染色液：DNA荧光染料（如SYBRGold、SYBRGreenI、Gelred、碘化丙啶或溴化乙锭等），制备和使用按照产品要求
5试验方法
5.1受试物
5.1.1配制方法：应将受试物溶解或悬浮于合适的溶媒中，首选溶媒为水、不溶于水的受试物可使用植物油（如橄榄油、玉米油等），不溶于水或油的受试物亦可使用羧甲基纤维素、淀粉等配成混悬液或糊状物等。受试物应现用现配，有资料表明其溶液或混悬液储存稳定者除外。5.1.2给予途径：受试物应灌胃给予，一般灌胃体积大鼠不超过10mL/kg体重，小鼠不超过20mL/kg体重，如为水溶液时，最大灌胃体积可达20mL/kg体重；如为油性液体，灌胃体积应不超过4mL/kg体重；客组灌胃体积一致
5.2阳性对照bzxZ.net
阳性对照物应能诱导受试物的靶组织DNA链断裂，可选甲基磺酸乙酯（EMS)等为阳性对照物。阳性对照物的处理方式不一定与受试物相同。阳性对照物及其相应靶组织（啮齿类动物）参见附录A。2
5.3阴性对照
GB316552021
每个采样时间点和采样组织都应有阴性对照，阴性对照组动物与受试物组动物的处理方式相同，且仅用溶媒处理，必要时增加空白对照。5.4实验动物
5.4.1动物选择
实验动物的选择应符合GB14922.1和GB14922.2的有关规定。选用SPF级健康成年啮齿类动物（612周龄），通常使用大鼠（体重180g~300g），也可用小鼠（体重25g～35g），试验开始时，动物体重差异应不超过同种性别平均体重的士20%。如果受试物对所用动物种属的毒性和在代谢方面没有明显性别差异，单独普星试验或整合试验可仅选择单一性别（多用雄性）进行评价，可用于分析的动物数每组至少5只。若性别间存在明显的毒性或代谢方面的差异，则应采用两种性别的动物，可用于分析的动物数每组雌雄至少各5只。若试验设有儿个采样时间点，则要求每组每个采样时间点至少有5只实验动物用于分析。
5.4.2动物准备
试验前，动物在实验动物房至少应进行3d~5d环境适应和检疫观察5.4.3动物饲养
实验动物饲养条件应符合GB14925、饮用水应符合GB5749、饲料应符合GB14924的有关规定。自由饮水和摄食。啮齿类动物可按性别分笼群饲（每笼通常不超过5只），也可单笼饲养。5.5剂量
受试物应设3个剂量组，最高剂量组原则上为动物出现严重中毒表现和（或）个别动物出现死亡的剂量，一般可取1/2LD5低剂量组应不表现出毒性，可分别取1/4LD和1/8LDs作为中、低剂量。急性毒性试验给予受试物最大剂量（最天使用浓度和最大灌胃体积）动物无死亡而求不出LD5时，高剂量组则按以下顺序：
a）10g/kg体重；
b）人的可能摄人量的100倍；
c）一次最大灌胃剂量。
另设阴性（溶媒）对照组。阳性对照物可用甲基磺酸乙酯200mg/kg体重经口灌胃给予。6试验步骤
6.1动物观察
试验期间至少每天（最好同一时间）进行一次与动物健康相关的观察并记录，同时要考虑到给受试物后出现预期效应的高峰时段。6.2取材时间
6.2.1取材时间是一个关键变量，要在DNA链被诱导断裂之后且断裂被去除、修复或细胞死亡之前。通过碱性彗星试验检测到的一些导致DNA链断裂的损伤持续时间可能非常短。如果怀疑存在这种瞬时DNA损伤，应采取措施以减轻DNA损伤的漏检，确保尽早进行组织采样，可能比下面给出的取材时间还要卓。
GB31655—2021
6.2.2最佳取材时间取决于受试物本身或受试物给予方式。在条件允许的情况下，取材时间应由毒代动力学数据确定[例如达到血浆或组织的峰值浓度（Cmax）、时间（Tmax）或多次给受试物的稳定状态。在没有毒代动力学数据的情况下，常用受试物（包括阳性对照物）两次（间隔21h）给予动物法，在末次给予受试物3h后一次性取材。将碱性彗星试验与重复喂养试验（如28天经口毒性试验）整合时，也同样适用末次给予受试物后3h一次性取材。试验还可以采用以下两种取材方式：a）受试物1次给予动物，在给予受试物后2h～6h和16h～26h进行两次取材。b）受试物在同一天内2次（间隔不超过2h～3h)给予动物，用于给予剂量很大的情况。在末次给予受试物后2h～6h之间一次性取材。6.3靶组织的确定
基于现有受试物的ADME（吸收、分布、代谢、排泄）、遗传毒性、致癌性或其他毒性数据，明确靶组织。肝脏是物质代谢中最活跃的组织，同时也是高频致癌靶组织，因此在没有明确靶组织的情况下，首选肝脏。此外，胃是食物经口暴露的第一个接触位点，也可选为靶组织。碱性售星试验在技术原理上适用于所有可进行单细胞/核悬浮液分析的组织，还可用于其他组织，如空肠、肾脏、血液、皮肤、膀胱、肺脏等。
6.4标本的制备
6.4.1在适当的取材时间点，将动物进行安乐死。迅速摘取、分离靶组织，取一部分用于碱性星试验，取样大小应尽量一致。另取一部分置于甲醛溶液或适当的固定剂中用于可能的组织病理学分析（见7.2.1）。将用于碱性彗星试验的组织放人提前预冷的剪碎缓冲液中，充分漂洗以除去残留的血液。肝、肾等也可采用原位灌注的方法去除血液。6.4.2用于细胞/细胞核分离的方法包括：肝和肾的组织切碎，胃肠道粘膜刮擦，以及均质化和酶消化等。如6.2.1所述，通过碱性彗星试验检测到的一些导致DNA链断裂的损伤持续时间可能非常短，应在动物安乐死后尽快处理组织，并在低温条件下（如置于冰上）制备单细胞/核悬浮液。单细胞/核悬浮液备用时应保持冰冷，以确保样品间变异最小化以及良好的阳性、阴性对照反应。6.5制片
在玻片磨砂面一侧滴加标准琼脂糖凝胶，常规涂片，烤十后备用。取单细胞/核悬浮液加人低熔点琼脂糖凝胶，轻轻吹打混匀，吸取单细胞/核凝胶液，滴加在制备好的标准琼脂糖凝胶层上，室温凝固后滴加低熔点琼脂糖凝胶作为第三层胶。每个标本制备2张～3张玻片，放置备用。应在单细胞/核悬浮液制备后1h内完成制片。
制备玻片时，添加到低熔点琼脂糖（通常为0.5%w/V～1.0%/V）内的单细胞/核悬浮液的量，不应使低熔点琼脂糖的浓度下降到0.45%/V以下。最佳细胞密度（细胞没有重叠，便于进行图像分析的浓度)要结合彗星评分的图像分析系统确定。6.6裂解
裂解条件是一个关键变量，同一次试验中所有玻片的裂解条件应尽可能保持一致。玻片浸人预冷的细胞裂解液中（裂解液应没过玻片），2℃～10℃避光裂解至少1h（或过夜）。裂解后漂洗玻片以除去残留的洗涤剂和盐。漂洗可以使用纯水、中和缓冲液或磷酸盐缓冲液，也可以使用电泳缓冲液。
6.7解旋与电泳
GB31655—2021
将玻片随机放置在含有足够电泳缓冲液的水平电泳槽上，电泳缓冲液应没过玻片（每次电泳缓冲液的覆盖深度也应该保持一致）。玻片放置至少20min以使DNA解旋，然后设置电泳条件。电势通常为0.7V/cm，电泳时间不少于20min。电泳时间是一个关键变量，需要优化动态范围。在每个试验中，电压应保持恒定，其他参数应在特定的狭小范围内变化。在整个电泳过程中应保证电泳缓冲液的深度，并记录电泳开始和结束时的电流。解旋和电泳在2℃～10℃避光进行。应平衡设计玻片在电泳槽中的摆放位置，以减轻边缘效应的影响，并最大限度地减少批次间的差异。在进行每次电泳时，不同剂量组、阴性对照和阳性对照的样本应有相同数量的玻片。6.8中和与脱水
电泳结束后，将玻片取出，用预冷的中和缓冲液漂洗至少5min，空气中自然干燥或37℃完全干燥。在需要延期阅片的情况下，可将玻片浸入预冻至一20℃的无水乙醇中固定5min，晾干后室温或冷藏保存。
6.9DNA染色与阅片
6.9.1使用适当的DNA荧光染料（如SYBRGold、SYBRGreenI、Gelred、碘化丙啶或溴化乙锭等）染色。在配有合适的检测器或数字相机（如CCD）的荧光显微镜下，用适当放大倍数（如200倍）阅片6.9.2对所有玻片进行独立编号和盲号阅片。可以观察到由DNA链断裂引起的DNA片段从细胞的“彗头”移到“彗尾”，彗头为圆形，边缘光滑整齐，彗尾紧随彗头之后，呈散点状拖尾。6.9.3彗星显微图像中的细胞可分为3个类别，即可评分细胞、“刺猬”状细胞和其他不可评分细胞（如彗头、彗尾不清晰的或重叠的细胞等），其中只有可评分细胞能够进行尾部DNA百分比的分析，避免伪影。每个标本至少对150个可评分细胞进行尾部DNA百分比分析，并单独记录“刺猬”状细胞的发生频率（见7.2.2）。应该观察玻片上细胞密度适中的几个区域，确保细胞没有重叠，避免选择在玻片边缘的细胞进行评分。
6.9.4碱性彗星试验中的DNA链断裂可使用适当的彗星成像和图像分析系统测量，分析指标包括尾部DNA百分比、尾长和尾矩等。推荐采用尾部DNA百分比用于结果的评估和解释。7数据处理和结果评价
7.1数据处理
计算各组样本尾部DNA百分比和“刺猬”状细胞发生频率的均数和标准差.利用适当的统计学方法（如方差分析、卡方检验等)进行分析。7.2组织损伤和细胞毒性
7.2.1碱性彗星试验出现阳性结果可能不仅由于受试物的遗传毒性，对靶组织的毒性也可能导致DNA迁移程度增加。已知的遗传毒物也会存在低等或中等的细胞毒性。在单独碱性慧星试验中，不能区分遗传毒性导致的DNA迁移与细胞毒性导致的DNA迁移（DNA迁移是毒性的结果）。因此，当观察到DNA迁移程度增加时，应对组织进行病理学检查诸如观察到炎症、细胞浸润、调亡或坏死变化都与DNA迁移程度增加有关。存在明显细胞毒性证据的情况下，对DNA迁移程度的增加应谨慎解释7.2.2“刺猬”状细胞是严重损伤的细胞，应报告发生频率，并考虑是否是由受试物引起的。5
7.3结果评价与解释
7.3.1满足以下标准，则可认为试验成立：GB31655—2021
阴性对照组数值在实验室预先建立的历史阴性对照数据范围内，且阴性对照组尾部DNA含量百分比值应<8%；
阳性对照组数值落在实验室预先建立的历史阳性对照数据范围内，且与阴性对照组数值差异有统计学意义；
c）有足够数量的细胞和剂量组进行分析7.3.2受试物组与平行阴性对照组相比，若尾部DNA含量百分比值增加且差异有统计学意义，并有明显的剂量-反应关系时.则判定该受试物哺乳动物体内碱性替星试验结果阳性，认为在本试验体系中，该受试物能够诱导靶组织细胞的DNA链断裂，若尾部DNA含量百分比增加且差异有统计学意义，但无剂量-反应关系时，则应进行重复试验，结果能重复可判定为阳性结果，若受试物所有剂量组尾部DNA含量百分比值与阴性对照组差异无统计学意义，则判定该受试物哺乳动物体内碱性星试验结果阴性在本试验体系中，受试物不能诱导靶组织细胞的DNA链断裂。8试验报告
试验名称、试验单位名称和联系方式、报告编号。8.2试验委托单位名称和联系方式、样品受理日期。试验开始和结束日期、试验项目负责人、试验单位技术负责人或授权签字人、签发日期。8.3
试验摘要
8.5受试物：名称、批号、剂型、性状（包括感官性状、包装完整性、标识）、数量、前处理方法、溶媒、阳性对照物的相关信息。
8.6实验动物：物种、品系、级别、数量、体重、性别、来源（供应商名称、实验动物生产许可证号），动物检疫、适应情况，饲养环境（温度、相对湿度、实验动物设施使用许可证号），饲料来源（供应商名称、实验动物饲料生产许可证号）。
8.7试验方法：试验分组、每组动物数、剂量选择依据、受试物给予途径及期限、取材的组织和时间点、标本制备方法、观察指标、每只动物观察和分析的细胞数、誓星评分和测量方法、统计学方法和判定标准。8.8试验结果：记录每只动物的健康状况和体征观察情况，每只动物观察和分析的细胞数，以列表方式报告每组动物的尾部DNA百分比和刺猬”状细胞发生频率，剂量-反应关系，给出数据的统计结果，以及组织病理检查结果及是否有病理性损伤。8.9试验结论：阳性结果表明，在本试验条件下受试物具有引起哺乳动物靶组织细胞DNA损伤的作用；阴性结果表明，在本试验条件下受试物不引起哺乳动物靶组织细胞DNA损伤。9试验的解释
本试验不适用于成熟生殖细胞中DNA链断裂的检测本试验不适用于检测DNA-DNA和DNA-蛋白质的交联反应，以及其他碱基修饰如碱基的氧化本试验不适用于检测非整倍体诱变剂。本试验可与其他毒理学研究相结合，如重复剂量毒性研究，也可联合其他遗传毒性试验终点，如哺乳动物体内红细胞微核试验。
本试验要考虑好关键变量改变后对试验结果产生的影响，才能更改关键变量，且要有阳性、阴性对照的支持。关键变量不应随意变更，如发生变更，应在试验报告中列出并提供变更理由6
附录A
推荐的阳性对照物及其相应靶组织（啮齿类动物）推荐的阳性对照物及其相应靶组织（啮齿类动物）见表A.1。表A.1推荐的阳性对照物及其相应靶组织（啮齿类动物）阳性对照物质
甲基磺酸乙酯（EMS，CASRN62-50-0）乙基亚硝基脲（ENU.CASRN759-73-9）甲基磺酸甲酯（MMS.CASRN66-27-3）N-甲基-N'-硝基-N-亚硝基胍(MNNG，CASRN:70-25-7）1.2一二甲基肼二盐酸盐（DED，CASRN306-37-6）N-甲基-N-亚硝基脲（MNU、CASRN684-93-5）任一组织
靶组织
肝脏、胃、十二指肠、空肠
GB31655-—2021
肝脏、胃、十二指肠、空肠、肾脏、膀胱、肺脏、睾丸、骨髓、血液
胃、十二指肠、空肠
肝脏、肠
肝脏、骨髓、肾脏、胃、十二指肠、脑注：如果科学合理，可以选择除表A.1之外的其他物质作为阳性对照物。
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。