本文件规定了动植物中角鲨烯含量的测定方法。本文件适用于水果、茶叶、鱼类、贝类、谷类、豆类、坚果和种子类及提取油脂等样品中角鲨烯含量的测定。

ICS07.080
CCSA40
中华人民共和国国家标准
GB/T43732—2024
动植物中角鲨烯含量的测定
Determinationofsgualeneinanimalsandvegetables2024-03-15发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2024-03-15实施
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则起草。
GB/T43732—2024
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国生化检测标准化技术委员会(SAC/TC387)提出并归口。本文件起草单位：深圳市计量质量检测研究院、甘肃中商食品质量检验检测有限公司、河南顺鑫检测科技有限公司、深圳市农产品质量安全检验检测中心、惠州市食品药品检验所、四川省农业科学院分析测试中心。免费标准下载网bzxz
本文件主要起草人李碧芳、张协光、彭祖茂、但琨、朱丽、肖伟敏、蓝雄、邓梦雅、严虞虞、黄秀丽、文岚、盖争艳、袁彩霞、黎海华、刘琦、杨俊、杨晓凤、杨国武。1范围
动植物中角鲨烯含量的测定
本文件规定了动植物中角鲨烯含量的测定方法GB/T437322024
本文件适用于水果、茶叶、鱼类、贝类、谷类、豆类、坚果和种子类及提取油脂等样品中角鲨烯含量的测定。
2规范性引用文件
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GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。4原理
非油脂类样品(油脂类样品直接皂化和甲酯化)经水解，乙醚-石油醚混合溶液提取，皂化和甲酯化用正己烷萃取，经气相色谱法(GC)测定，外标法定量。试剂或材料
如无特别说明，所用的试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。5.1氢氧化钾(KOH)。
5.2氯化钠(NaCI)。
5.3无水硫酸钠(Na2SO.）。
5.4盐酸(HCI)。
乙醚(C4H1oO)。
石油醚：沸程30℃~60℃。
甲醇(CH;OH)：色谱纯。
乙醇(C2HO)(95%)。
5.9正已烷(C。H1a）色谱纯
角鲨烯(C3oHso），CAS号：111-02-4,纯度≥99.0%。5.10
盐酸溶液(8.3mol/L）：量取250mL盐酸，用110mL水稀释，混匀，室温下可放置2个月。氢氧化钾-甲醇溶液(1mol/L）:取5.6g氢氧化钾溶解在100mL甲醇中，混匀。饱和氯化钠溶液：称取360g氯化钠溶解于1.0L水中，搅拌溶解，澄清备用。1
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5.14乙醚-石油醚混合溶液(1+1）：取等体积的乙醛和石油醚，混匀备用。5.15角鲨烯标准储备溶液：准确称取0.1g（精确到0.0001g）角鲨烯标准品到烧杯中，加入正已烷溶解，移入100mL容量瓶后用正己烷定容，得到质量浓度为1000μg/mL标准储备液。此溶液4℃下可保存6个月。
5.16角鲨烯标准工作溶液：分别取0.300mL、1.00mL、2.00mL、5.00mL、10.0mL标准储备液于100mL容量瓶中，用正已烷定容，得到质量浓度为3.00μg/mL、10.0μg/mL、20.0μg/mL、50.0μg/mL、100μg/ml的系列溶液。
5.17微孔滤膜(NY):0.22μm。
6仪器设备
6.1匀浆机或实验室用组织粉碎机或研磨机。6.2气相色谱仪：具备氢火焰离子检测器(FID)。6.3恒温水浴：控温范围40℃~100℃控温±1℃。6.4分析天平：感量0.1mg。
6.5氮吹仪。
6.6涡旋振荡器。
7样品
7.1样品的制备
在采样和制备过程中，应避免样品污染。固体或半固体样品使用组织粉碎机或研磨机粉碎，液体样品用匀浆机均质，于-18℃下冷冻保存，分析用时将其解冻后使用。7.2样品前处理
7.2.1非油脂类样品
7.2.1.1水解
称取均匀的样品1.0g(精确至0.1mg.对于不同的样品称样量可适当调整，保证样品中脂肪量100mg~200mg)到100mL具塞试管中，加入2mL95%乙醇和4mL水，混匀，加入盐酸溶液10mL混匀。将试管放入70℃~80℃水浴中，水解40min。每隔10min振荡一下试管确保在试管壁上的颗粒物混入溶液中。水解完成后，取出试管冷却至室温。7.2.1.2提取
水解后的样品，加入10mL95%乙醇，混匀，然后加入50mL乙醚-石油醚混合溶液，振摇5min静置10min。用少量的乙醚-石油醚混合溶液冲洗具塞试管和塞子，将醚层转移到250mL烧杯中。按照以上步骤重复提取水解液两次，将三次收集的醛层合并到250mL烧杯中。放置于水浴锅上蒸发至干，得到样品提取物。
7.2.2油脂类样品
准确称取0.1g~0.5g(精确至0.1mg)至25mL试管中，按照7.3皂化及甲酯化步骤执行。2
7.3皂化及甲酯化
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将提取物用正己烷溶解并完全转移至25mL试管中，用氮吹仪吹干，加入1mL1mol/氢氧化钾-甲醇溶液，在涡旋振荡器上振荡2min,加入5.0mL正己烷，在涡旋振荡器上萃取1min，用饱和氯化钠溶液洗涤至中性，静置，使水相和正已烷相分层。取正己烷相3mL于10mL试管中，加入约0.3g无水硫酸钠进行干燥，用0.22μm滤膜过滤，待测。试验步骤
8.1色谱参考条件
毛细管色谱柱：(5%-苯基)-甲基聚硅氧烷弱极性固定相，柱长30m，内径0.25mm，膜厚0.25μm或同等性能的色谱柱。
进样口温度：250℃。
检测器温度：300℃。
程序升温：初始温度160℃保持1min;以15℃/min升温至220℃保持2min;再以5℃/min升温至280℃，保持10min;后运行300℃，时间2min。载气：氮气，流速，2mL/min。
分流比:20：1。
进样量：1μL。
氢气：40mL/min。
空气：400mL/min。
尾吹：30mL/min。
8.2标准曲线的绘制
本方法采用外标法定量。将角鲨烯标准工作液分别注入气相色谱仪中，测定相应的峰面积，以峰面积为纵坐标，以标准工作液浓度为横坐标绘制标准曲线，计算直线回归方程。角鲨烯标准品气相色谱图参见附录A。
8.3样品测定
样品液经气相色谱仪分析，测得峰面积，采用外标法通过上述标准曲线计算其浓度。在测定过程中，每测定10个样品宜用同一份标准溶液或标准物质检查仪器的稳定性。分析结果的表述
样品中角鲨烯的含量按式(1)计算：X=XV×d×1000
推X1 000
式中：
×样品中角鲨烯的含量，单位为毫克每干克(mg/kg）；c—由标准曲线得到样品中角鲨烯的含量，单位为微克每毫升(μg/mL)：V一样品溶液定容体积，单位为毫升（mL)；d一样品稀释倍数；
m一样品质量，单位为克（g）。..（1)
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计算结果保留三位有效数字。
精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不应超过算术平均值的10%
本方法检出限：5mg/kg,定量限：15mg/kg。4
相色谱图见图A.1。
A(资料性附录)
角鲨烯标准品气相色谱图角鲨烯标准品气15
角鲨烯标准品气相色谱图
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