大白菜有机栽培技术规程 DB52/T1388—2018 发布单位：贵州省市场监督管理局 实施日期：2019-05-28 前言 本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。请注意，本文件的某些内容可能涉及专利，发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业科学院提出，贵州省农业农村厅归口，贵州省园艺研究所和威宁县果树蔬菜工作站负责起草。 1. 范围 本标准规定了大白菜有机栽培的术语和定义、基地条件、栽培管理技术及采收技术。适用于贵州地区的大白菜有机栽培。 2. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注有日期的版本适用于本文，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文： GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB3095 环境空气质量标准 GB5084 农田灌溉水质标准 GB15618 土壤环境质量 标准（农用地土壤污染风险管控标准试行） GB/T19630 有机产品 第1部分：生产要求 3. 术语和定义 3.1 团棵期：从大白菜发芽期结束（基生叶）到第十环形成的时期，大约7～8天，属于幼苗期，指在大白菜从团棵（第一叶环）到卷心这一段时期。 3.2 莲座期：从团棵（第一叶环）到叶丛的中心叶片抱合生长为止，早熟品种约20～21天，晚熟品种约27～28天。 3.3 结球期：从心叶开始抱合到叶球形成。早熟品种约25～30天，晚熟品种约50天。 3.4 转换期：按照有机产品标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。 3.5 缓冲带：在有机和常规地块之间设置的过渡区域，用于限制或阻挡邻近常规地块的禁用物质漂移。 3.6 投入品：在有机生产过程中采用的所有物质或材料。 4. 生产基地 4.1 基地周围应远离大气污染源，且距离交通主干道100米以上，有机地块与常规地块之间应设8米的缓冲带。常规地块转换为有机地块需要2年以上的转换期，转换期内按有机标准进行种植。 4.2 基地环境质量要求： (a) 土壤环境质量符合GB15618中的二级标准； (b) 灌溉水水质符合GB5084规定； (c) 环境空气质量符合GB3095中的二级标准。 5. 栽培季节与品种选择 5.1 栽培季节 5.1.1 春夏茬 5.1.1.1 海拔350米～500米，1月份平均温度9.4℃～10.4℃的地区：1月中下旬至2月上旬播种，2月下旬至3月上中旬定植，产品4月中上旬至4月中下旬上市。 5.1.1.2 海拔501米～750米，1月份平均温度8℃～9.4℃的地区：1月底至2月中旬播种，3月上旬至3月中下旬定植，产品4月中下旬至5月初上市。 5.1.1.3 海拔751米～1100米，1月份平均温度5.3℃～8℃的地区：2月上中旬至2月下旬播种，3月上中旬至3月下旬定植，产品4月下旬至5月上旬上市。 5.1.1.4 海拔1101米～1500米，1月份平均温度4℃～5.3℃的地区：2月中旬至3月初播种，3月上旬以后可以覆地膜直播。 5.1.1.5 海拔1501米～1900米，1月份平均温度2.5℃～4℃的地区：3月初至3月中旬播种，4月初至4月中下旬定植，3月中旬以后可以覆地膜直播。 6. 其他栽培管理措施 本标准还包括了大白菜的整地、施肥、定植、田间管理、采收及污染控制等方面的详细要求，确保大白菜在有机栽培过程中满足质量和安全要求。