ICS 65.020.20 B39 备案号：43191—2014 DB54（西藏自治区地方标准） DB54/T0079—2014 无公害农产品 香菇生产技术规程 2014-07-25发布 2014-08-01实施 西藏自治区质量技术监督局 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由西藏自治区农牧业技术标准化委员会提出并归口。 本标准起草单位：西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所、西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心。 本标准主要起草人：熊卫萍、徐平、丁静洁、谢荣、黄鹏程、张君丽、洛桑、白玛旦增、红英。 1 范围 本标准规定了香菇的产地环境要求、栽培条件、栽培技术、病虫害防治措施和生产档案记录。 本标准适用于西藏自治区保护地无公害香菇生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 3100 国际单位制及其应用 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 19170 香菇菌种 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB54/T0050 西藏高效日光温室建造技术规范 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 3 术语和定义 3.1 菌种 生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。 3.2 基质 微生物菌丝体赖以生存的物质，由主料和辅料组成。 3.3 子实体 高等真菌的产孢构造，由已组织化的菌丝体组成。 3.4 菇蕾 从原基上刚刚形成而尚未分化的幼小子实体，形状如花蕾丛生。 3.5 转色 香菇菌丝在培养料内生长到一定阶段，由代谢产生色素使表层变为褐色的过程。 3.6 催蕾 采取保温、保湿、通风、振动及调节光照等方法促进菇蕾形成的技术措施。 4 栽培环境要求 4.1 生产场地 产地环境应符合NY 5358的规定。 4.2 栽培场所 可选择高效日光温室、塑料大棚等作为生产菇房，应配备可调节温度、湿度和光照的设施，高效日光温室建造应符合DB54/T0050要求。 4.3 菇房前处理 菇房使用前应清洁整理，清除杂物杂草，平整地面并充分通风日晒。清洁后进行灭虫和消毒，可采用多种药剂喷雾处理。 4.4 菌种选择 选择高产、优质、抗病、抗逆性强的品种，菌种应从专业机构购买，质量应符合GB 19170要求，不使用污染、老化或生活力弱的菌种。 4.5 原料基质 4.5.1 主料：阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯等，应无霉烂、无异味、无油污。 4.5.2 辅料：麦麸、玉米粉、石膏等，应新鲜干燥无霉变，基质应符合NY 5099要求。 5 栽培技术 5.1 接种期 春菇9月中旬至11月下旬接种，秋菇3月中旬至5月上旬接种。 5.2 菌棒制作 培养料常用配方包括阔叶树木屑、麦麸、棉籽壳、蔗糖及石膏等按比例配制。原料需混合均匀，加水调节料水比约1:1.1～1.2，pH 6.5～7.0。拌料后4小时内完成装袋灭菌，不得久置过夜。