ICS 65.020.20
B 05
浙江省地方标准
DB33/T 928-2014
草莓生产良好农业规范
Good agriculture practice for strawberry

2014-07-08 发布 2014-08-08 实施
浙江省质量技术监督局 发布

前言
本标准按GB/T 1.1-2009的规则编写。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。
本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、建德市水果生产服务站。
本标准主要起草人：王小骊、徐明飞、童英富、廖益民、赵钰燕、吴声敢、楼云君。
本标准为首次发布。

1 范围
本标准规定了草莓生产的组织管理、质量安全管理、种植操作规范等要求。本标准适用于具有一定组织形式和组织化程度的草莓生产者进行草莓生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB 9687 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB 15618 土壤环境质量标准
GB/T 20014.2 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范
GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范
HJ/T 332 食用农产品产地环境质量评价标准
HJ/T 333 温室蔬菜产地环境质量评价标准
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则

3 组织管理
3.1 组织形式与机构
3.1.1 经法人登记的生产主体（如企业、合作社、家庭农场等）。
3.1.2 主体内应建立与生产相适应的组织机构，包含生产、加工、销售、质量管理、检验等部门，并有专人负责。明确各管理部门和各岗位人员职责。

3.2 人员管理
3.2.1 配备
3.2.1.1 有具备相应专业知识的技术指导人员，负责技术操作规程的制定、技术指导、培训等工作。
3.2.1.2 有熟知草莓生产相关知识的质量安全管理人员，负责生产过程质量管理与控制。
3.2.1.3 从事生产的人员经过生产技术、安全及卫生知识培训，掌握草莓种植技术、投入品施用技术及安全防护知识。

3.2.2 培训
应对所有人员进行质量安全基本知识培训。
3.2.2.1 从事草莓生产关键岗位的人员（如质检员、配药员、仓库管理员等）应进行专门培训，培训合格后方可上岗。
3.2.2.2 应建立和保存所有人员相关能力、教育和专业资格、培训等记录。

3.3 职业健康
3.3.1 应制定紧急事故处理程序、防护服和防护设备的使用维护管理程序。
3.3.2 编制简明易懂的紧急事故应对知识宜传单。
3.3.3 每个草莓生产区域至少应配备1名受过应急培训，并具有应急处理能力的人员。
3.3.4 应为从事特种工作的人员（如：施用农药等）提供完备、完好的防护服（例如胶靴、防护服、胶手套、面罩等）。
3.3.5 应有专人负责人员健康、安全和福利的监督和管理，对接触农药产品的人员应进行年度身体检查。每年召开管理人员与雇员之间关于员工健康、安全和福利的会议。

4 质量安全管理
4.1 质量安全管理制度
应制定质量安全管理制度，其内容应符合GB/T 20014.2、GB/T 20014.5的要求，并在相应功能区上墙明示。

4.2 操作规程
应简明、清晰，便于生产者使用，其内容应包含草莓生产各环节，有与操作规程相配套的记录表。

4.3 可追溯系统
4.3.1 生产批号
生产批号以保障溯源为目的，作为生产过程各项记录的唯一编码可包括种植产地、基地名称、产品类型、田块号、采收时间等信息内容。应有文件进行规定。

4.3.2 生产记录
4.3.2.1 应如实反映生产真实情况，并能涵盖生产的全过程。主要记录格式见附录B。
4.3.2.2 基本情况记录包括：
a) 田块/基地分布图。应清楚地标示出基地内田块的大小和位置；
b) 田块的基本情况。环境发生重大变化或草莓生长异常时，应监测并记录；
c) 灌溉水基本情况。水质发生重大变化或草莓生长异常时，应监测并记录。

4.3.2.3 生产过程记录包括：
a) 农事管理记录。主要包括品种、育苗、移栽日期、耕作、病虫草害发生防治记录、投入品使用记录、采收日期、产量、贮存、土壤处理和其他操作；
b) 农业投入品进货记录。包括投入品名称、供应商、生产单位、购进日期和数量；
c) 肥料、农药的领用、配制、回收及报废处理记录；
d) 销售记录。包含销售日期、产品名称、批号、销售量、购买者等信息。

4.3.2.4 其他记录，包括：
a) 环境、投入品和产品质量检验记录；
b) 农药和化肥的使用应有统一的技术指导和监督记录；
c) 生产使用的设施和设备应有定期的维护和检查记录。

4.3.2.5 记录保存和内部自查
应保存本标准要求的所有记录，保存期不少于2年。
应根据本标准制定自查规程和自查表，至少每年进行1次内部自查，保存相关记录。
根据内部自查结果发现的不符合，制定有效的整改措施，付诸实施并编写相关报告。

4.4 投诉处理
4.4.1 应制定投诉处理程序和草莓质量安全问题的应急处理预案。
4.4.2 对有效投诉和草莓质量安全问题应采取相应的纠正措施，并记录。
4.4.3 发现草莓产品有安全危害时，应及时通知相关方（官方/客户/消费者）并召回产品。

5 种植操作规范
5.1 产地选择和管理
5.1.1 产地选择
5.1.1.1 生产基地灌溉用水水质应符合GB 5084二级及以上要求；大气环境应符合GB 3095二级及以上要求；土壤应符合GB 15618二级及以上要求。
5.1.1.2 生产基地应具备生产所必需的条件，应选择光照充足，地面平坦，排灌方便，交通便利，土壤肥沃，有机质含量15g/kg以上，结构疏松、保水保肥性能良好的微酸性或中性壤土为宜。
5.1.1.3 产地历史的调查和环境评价。种植前应从以下几个方面对产地环境进行调查和评估，并保存相关的检测和评价记录：
a) 种植基地以前的土地使用情况以及重金属、化学农药（特别是长残留农药）的残留程度；
b) 周围农用、民用和工业用水的排污情况以及土壤的浸蚀和溢流情况；
c) 周围农业生产中农药等化学物品使用情况，包括常用化学物品种类及其操作方法对草莓的影响；
d) 考虑其生产对邻近和其他地域农作物的潜在影响；
e) 对种植基地按HJ/T 332、HJ/T 333进行环境评价。

5.1.2 基地管理
5.1.2.1 基础设施
应提供、配备并维护生产所需的基础设施，包括：
a) 生产所需的农田道路网络及田间生产大棚、排灌沟渠等配套设施。
b) 采收、包装、贮存、运输、检测和卫生等设施。

5.1.2.2 土壤管理
应符合以下要求：
a) 采用轮作；
b) 太阳能、药剂等土壤消毒技术进行处理；
c) 采用温室、地膜覆盖等生产技术时，应制定相应的管理规程；