本标准规定了猪肉去皮机的术语和定义、型号及基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于肉类加工中将冷鲜猪肉与猪皮进行分离的猪肉去皮机。
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国机械工业联合会提出。
本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（SAC/TC14）归口。
本标准起草单位：山东伊特诺尔机电设备有限公司、浙江瑞邦机械有限公司、河北晓进机械制造股份有限公司、中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、中国包装和食品机械有限公司。
本标准主要起草人：李春江、祝高永、张洪彬、吴建国、王国扣、孙延军、陈嘉宏。
本标准为首次发布。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2894 安全标志及其使用导则
GB/T 3768 声学 声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法
GB 4208 外壳防护等级（IP代码）
GB/T 5048 防潮包装
GB 5226.1 机械电气安全 机械电气设备 第1部分：通用技术条件
GB/T 7311 包装机械分类与型号编制方法
GB/T 13306 标牌
GB/T 13384 机电产品包装通用技术条件
GB 15179 食品机械润滑脂
GB 16798 食品机械安全卫生
GB 19891 机械安全 机械设计的卫生要求
JB 7233 包装机械安全要求
SB/T 222 食品机械通用技术条件 基本技术要求
SB/T 223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求
SB/T 224 食品机械通用技术条件 装配技术要求
SB/T 226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接件技术要求
SB/T 229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求

ICS67.260
备案号：51548—2015
中华人民共和国机械行业标准
JB/T12358—2015
肉类加工机械
猪肉去皮机
Meat processing machinery-Pork peeling machine2015-10-10发布
2016-03-01实施
中华人民共和国工业和信息化部发布前言
规范性引用文件
3术语和定义.
4型号与基本参数
4.1型号
4.2基本参数
5技术要求，
一般要求.
外观质量要求
电气安全要求..
安全防护要求.
试验方法..
试验条件
外观质量检查
材质检查
空运转试验
焊接部位检查
装配情况检查.
电气安全检查..
安全防护检查..
工作噪声测量，
平均无故障工作时间试验
生产能力检查
去皮厚度检查..
输送速度检查
检验规则
检验分类
出厂检验
型式检验
8标志、包装、运输和贮存
包装，
去皮机基本参数
JB/T12358—2015
JB/T12358—2015
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国机械工业联合会提出。本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。本标准起草单位：山东伊特诺尔机电设备有限公司、浙江瑞邦机械有限公司、河北晓进机械制造股份有限公司、中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、中国包装和食品机械有限公司。本标准主要起草人：李春江、祝高永、张洪彬、吴建国、王国扣、孙延军、陈嘉宏。本标准为首次发布。
1范围
肉类加工机械
猪肉去皮机
JB/T12358—2015
本标准规定了猪肉去皮机的术语和定义、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志包装、运输和存。
本标准适用于肉类加工中将冷鲜猪肉与猪皮进行分离的猪肉去皮机（以下简称去皮机）。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191
GB2894
GB/T3768
GB4208
包装储运图示标志
安全标志及其使用导则
声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法外壳防护等级（IP代码）
GB/T5048
GB/T7311
GB/T13306
GB/T13384
GB15179
GB16798
GB19891
JB7233
SB/T222
SB/T223
SB/T224
SB/T226
SB/T229
防潮包装
机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件包装机械分类与型号编制方法
机电产品包装通用技术条件
食品机械润滑脂
食品机械安全卫生
机械安全机械设计的卫生要求
包装机械安全要求
食品机械通用技术条件基本技术要求食品机械通用技术条件
机械加工技术要求
食品机械通用技术条件
装配技术要求
食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求食品机械通用技术条件产品包装技术要求3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
去皮机peelingmachine
肉类加工中将冷鲜猪肉与猪皮进行分离的机器。3.2
rawpork
原料猪肉
带皮及脂肪的冷鲜猪肉块。
JB/T12358—2015
冷鲜猪肉bZxz.net
chilled pork
经过0℃～4℃排酸处理后的猪肉。3.4
deadspace
清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷入、存留其中或不能被完全清除的区域。［GB19891—2005，定义3.9]
平均无故障工作时间
meantimebetweenfailures
去皮机相邻两次故障之问工件时问的平均值，即去皮机在总的使用阶段累计工作时间与故障次数的比值，单位为小时（h）。
production capacity
生产能力
在单位时间肉，
大皮机、
产品不能执行预定功能的状态
4型号与基本参数
单位为干克每小时（kg/h）。
去皮机的型号编制形式应考虑猪肉原料特征品名称代导应符合GB/T731的规定。其中，产品主要名称代号用
皮机拼音的首享再居音表示，产品辅助名称号为原料特征代号，用“去
“猪肉”拼音的育字母“ZR”居第二示例：
基本参数
去皮机的基本参数见表1。
位表示。其型号编制形式如下：生产能力代号
原料特征代号
产品主要名称代号
生产能力，单位为干克每小时（kg/h）猪肉
去皮机
5技术要求
5.1一般要求
生产能力kg/h
去皮厚度mm
输送速度m/min
正常工作噪声dB(A)
平均无故障工作时间h
去皮机应符
表1去皮机基本参数
≤1200
≥600
本标准的规定，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造JB/T12358—2015
去皮机材料的选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB19891的规定。L基本技象要求应符合SB/T222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性。去皮机
去皮机的零
部件按SB/T223的规定制造
去皮机装配技术要求应行合SBIT224的规是运动部件应灵活，无卡带现象
去皮机焊接技术要求应符合SBT226的规定，焊接部位应牢店可华
去皮机各
零部件的连接应密封靠；
件应拆金
去皮机各润滑部位店
不应有满油现象
应润清可靠，
去皮机应运转平稳
部件动作应协调、准确。
去皮机所用的原材
关标准验收合格）
应按产品相
外观质量要求
去皮机外观应清洁
安装方便，便清洗。
润滑油应行合GB15179的规定
操作时动
外购配套零部件态符合使用要求，方可投入使用
与猪肉接触的去皮机零部件表面应无死区，便于清洗。电气安全要求
活话：
无卡滞现象和异常声响。
的质量合格证明书。否则
应有生产
应有能对人体造成伤害的尖角及棱去皮机电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器线路接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常，特别应防漏电，5.3.2除应满足5.3.1的要求外，其安全性能还应符合下列规定：a）接地：去皮机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的连接应具有低电阻，其电阻值不应超过0.12。b）绝缘电阻：去皮机动力电路导线和保护接地电路问施加DC500V时测得的绝缘电阻应不小于1MQ。c）耐电压强度：去皮机动力电路导线和保护联结电路间施加最大试验电压1000V并保持近似1s时间，不应出现击穿、放电现象。5.4安全防护要求
去皮机的安全防护应符合JB7233的规定。5.4.2去皮机操作盘安全防护应符合GB4208的规定，防护等级不低于IP54的要求，5.4.3
去皮机出现异常状况时应能报警并立即停止运行。3
JB/T12358—2015
5.4.4去皮机上应有安全防护装置，加贴清晰的安全警示标志，安全标志应符合GB2894的规定5.4.5去皮机易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应因振动而松动和脱落。
5.4.6去皮机去皮刀部位应安装防护装置，以防止人体受到伤害。6试验方法
6.1试验条件
6.1.1试验环境温度-10℃~40℃：环境相对湿度≤85%6.1.2试验物料为原料猪肉。
外观质量检查
用目测和手感检查去皮机的外观质量，应符合5.2的规定。6.3材质检查
检查去皮机的材质报告及质量合格证明书，应符合5.1.10的规定。6.4空运转试验
每台去皮机装配完成后，机械部分均应做空运转试验，连续运转时间不少于30min。检查去皮机性能应符合5.1.9的规定
6.5焊接部位检查
按SB/T226的规定检查去皮机的焊接部位，应符合5.1.6的规定。6.6装配情况检查
按SB/T224的规定检查去皮机的装配情况，应符合5.1.5的规定。6.7
电气安全检查
6.7.1接地装置测量
用电阻表测量去皮机的接地电阻，应符合5.3.2a）的规定6.7.2
绝缘电阻测量
用绝缘电阻表（兆欧表）按GB5226.1的规定测量去皮机的绝缘电阻，应符合5.3.2b）的规定。3耐电压强度试验
按GB5226.1的规定做去皮机的耐电压强度试验，应符合5.3.2c）的规定6.8安全防护检查
用目测检查去皮机的安全防护，应符合5.4的规定。6.9工作噪声测量
在连续工作过程中，去皮机的噪声按GB/T3768规定的方法进行测量，其噪声值应符合表1的规定。4
6.10平均无故障工作时间试验
JB/T12358—2015
去皮机平均无故障工作时间MTBF按公式（1）计算，计算结果应符合表1的规定MTBF=t/Net)..
式中：
t一去皮机的工作时间，单位为小时（h）；Ne(t)
去皮机在工作时间内的故障次数，单位为次。6.11生产能力检查
检查去皮机在单位时间内分离得到的猪皮质量，计算生产能力，应符合表1的规定。6.12去皮厚度检查
在单位时间内，检查分离后的猪皮厚度，应符合表1的规定。6.13输送速度检查
在单位时间内，检查去皮机的输送速度，应符合表1的规定。7检验规则
7.1总则
去皮机应经过制造厂检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。7.2检验分类
产品检验分出厂检验和型式检验。7.3出厂检验
7.3.1检验项目：每台去皮机均应进行出厂检验，检验项目为外观、材质、焊接、装配、标牌、技术文件、空运转性能、电气安全和安全防护。7.3.2判定规则：出厂检验如有不合格项允许修整后复验，复验仍不合格则判定该产品不合格。7.4
型式检验
7.4.1有下列情况之一时，去皮机应进行型式检验：一正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能；停产一年以上再投产：
新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定；国家质量监督部门提出进行型式检验的要求：一出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；正常生产时间满两年。
7.4.2抽样及判定规则：从出厂检验合格的去皮机中随机抽样，每次抽样2台。检验项目为本标准要求中的全部项目，全部项目合格则判型式检验合格；如有不合格项，应加倍抽样，对不合格项进行复检，复检再不合格，则型式检验不合格，其中安全性能不允许复检。5
JB/T12358—2015
8标志、包装、运输和购存
8.1标志
标牌应固定在去皮机的明显位置，标牌的技术要求应符合GB/T13306的规定。除标示安全警示外，还应标示下列内容：
制造企业名称或商标；
一产品名称、型号；
一制造日期、出厂编号；
一主要技术参数：
一产品执行标准编号。
8.2包装
8.2.1去皮机的包装应符合GB/T13384、SB/T229的规定。8.2.2去皮机外包装上除应有8.1规定的标志外，还应标注有“小心轻放”“向上”“防潮”等储运标志，并符合GB/T191的规定。
8.2.3去皮机应有可靠的包装，包装型式应符合运输装卸的要求。8.2.4去皮机包装应有可靠的防潮、防雨措施，并符合GB/T5048的规定。8.2.5
去皮机包装内应有装箱单、产品合格证、产品使用说明书、必要的随机备件及工具。8.3运输
去皮机运输时应小心轻放，严禁雨淋。去皮机搬运时严禁碰撞，不应损坏产品将去皮机按其包装上指定朝向置于运输工具上。8.4购存
8.4.1去皮机应存在通风、清洁、阴凉、干燥的场所，远离热源和污染源，严禁与有害物品混放。8.4.2
在正常储运条件下，自出厂之日起应保证去皮机在12个月内不致因包装不良引起锈蚀、霉损等
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。