DB37/T1014-2008
出口保鲜大葱质量要求
Quality requirements for export preserving welsh onion

2008-08-12 发布
2008-09-01 实施
山东省质量技术监督局发布

前言
本标准由山东省农业科学院蔬菜研究所提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东省农业科学院蔬菜研究所、山东省安丘市农业局、山东省章丘市蔬菜局、潍坊龙大食品有限责任公司。
本标准主要起草人：陈运起、游宝杰、高莉敏、王新兴、李保华。

1 范围
本标准规定了出口保鲜大葱的感官、规格、卫生指标要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输等。
本标准适用于出口保鲜大葱产品质量判定与评价。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T5009.11 食品中总砷（以As计）的测定
GB/T5009.12 食品中铅（以Pb计）的测定
GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T5009.21 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
GB/T5009.33 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T14875 食品中辛硫磷残留量的测定
GB/T14876 食品中乙酰甲胺磷残留量的测定
GB/T14878 食品中百菌清残留量的测定
GB/T14879 食品中残留量的测定
GB/T14929.4 食品中氰戊菊酯残留量的测定
GB/T14962 食品中镉（以Cd计）的测定
GB/T14973 食品中粉锈宁残留量的测定
GB/T16335 食品中亚胺硫磷残留量的测定
GB/T16340 食品中灭幼脲残留量的测定
GB/T16341 食品中五氯硝基苯残留量的测定
GB/T14929 食品中蜂硫磷残留量的测定
NY/T658 绿色食品包装通用准则

3 要求
3.1 感官要求
3.1.1 同一性：同一品种或相似品种。
3.1.2 特异性：具有本品种特有的形态特征和色泽。
3.1.3 整齐度：整齐。
3.1.4 整修状况：无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑，剥皮、切根、齐叶。
3.1.5 形态：新鲜，葱白直立，不分株，不抽薹。
3.1.6 风味：具有大葱的正常风味，无异味。

3.2 规格要求
表1 出口保鲜大葱的规格指标
葱白长：35~45 cm
葱白粗：1.8~2.5 cm
齐叶后叶身长：15~25 cm
保留嫩叶数：个
不合格率 ≤5%

3.3 卫生要求
表2 出口保鲜大葱卫生指标
项 | 限值 (mg/kg)
---|---
总砷 (As) | 0.05
总汞 (Hg) | 0.01
总铅 (Pb) | 0.1
镉 (Cd) | 0.1
亚硝酸盐 (NaNO2) | 4.0
氰戊菊酯 (Fenvalerate) | 0.5
溴氰菊酯 (Deltamethrin) | 0.1
氯氰菊酯 (Cypermethrin) | 0.5
三氟氯氰菊酯 (Cyhalothrin) | 2.0
二氯苯醚菊酯 (Permethrin) | 1.0
五氯硝基苯 (Pentachloronitrobenzene) | 0.1
蜂硫磷 (Quinalphos) | 0.5
杀螺硫磷 (Fenitrothion) | 2.0
倍硫磷 (Fenthion) | 1.0
敌敌畏 (Dichlorvos) | 0.1
乐果 (Dimethoate) | 0.2
敌百虫 (Trichlorfon) | 0.2
西维因 (Carbaryl) | 0.05
辛硫磷 (Phoxim) | 0.1
百菌清 (Chlorothalonil) | 0.5
乙酰甲胺磷 (Acephate) | 0.5
粉锈宁 (Triadimefon) | 2.0
亚胺硫磷 (Phosemet) | 0.05
毒死蜱 (Chlorpyrifos) | 5.0
注：其他农药残留限量指标按进口国规定执行。

4 试验方法
4.1 感官检验
4.1.1 感官：同一性、特异性、整齐度、整修状况、形态采用目测法。
4.1.2 风味：采用品尝的方法。
4.2 规格要求：长度、粗度采用尺子丈量的方法。
4.3 卫生要求
4.3.1 总砷：按GB/T5009.11规定执行。
4.3.2 总汞：按GB/T5009.17规定执行。
4.3.3 总铅：按GB/T5009.12规定执行。
4.3.4 镉：按GB/T14962规定执行。
4.3.5 亚硝酸盐：按GB/T5009.33规定执行。
4.3.6 氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯按GB/T14929.4规定执行。
4.3.7 二氯苯醚菊酯：按GB/T14879规定执行。
4.3.8 五氯硝基苯：按GB/T16341规定执行。
4.3.9 蜂硫磷：按SN0334规定执行。
4.3.10 食品中有机磷农药残留量按GB/T5009.20规定执行。
4.3.11 西维因：按GB/T5009.21规定执行。
4.3.12 辛硫磷：按GB/T14875规定执行。
4.3.13 百菌清：按GB/T14878规定执行。
4.3.14 乙酰甲胺磷：按GB/T14876规定执行。
4.3.15 粉锈宁：按GB/T14973规定执行。
4.3.16 灭幼脲：按GB/T16340规定执行。
4.3.17 亚胺硫磷：按GB/T16335规定执行。
4.3.18 毒死蜱：按GB/T5009.145-2003规定执行。

5 检验规则
5.1 检验分类
5.1.1 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
大葱年度抽查检验；
国家质量监督机构、行业主管部门及合同提出型式检验要求；前后两次抽样检验结果差异较大。