DB37/T1016-2008
脱毒优质蒜种生产技术规程
Technical Rules for Production of Superior Quality Virus-free seed garlic

发布日期：2008-08-12
实施日期：2008-09-01
发布单位：山东省质量技术监督局
归口单位：山东省农业标准化技术委员会
起草单位：山东省农业科学院蔬菜研究所、济南瑞驰农业高科技公司等
主要起草人：徐培文、孔素萍、杨崇良、段乃彬、王精勇、侯钦军、张理安

1 范围
本标准规定了脱毒优质蒜种的产地环境、生产技术、病虫害防治、人员操作要求和建立生产档案等。
本标准适用于山东省脱毒优质蒜种的生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321 农药合理使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
NY/T 496 肥料合理使用准则通则
NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件
SB/T 10348 大蒜

3 产地环境
符合NY 5010规定，选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的壤土地块，土壤有机质含量高、中性。前茬未种植过葱、韭、蒜类蔬菜作物。

4 生产技术
4.1 核心原种
4.1.1 设施条件
复筛孔直径为0.42mm～0.50mm网纱的防蚜中（小）拱棚。
4.1.2 蒜种来源
脱毒试管鳞茎或微型鳞茎。
4.1.3 整地、施肥、作畦
主地深耕30cm～40cm，整平，耙细。肥料使用应符合NY/T 394和NY/T 496要求。每666.7m²施腐熟农家肥4000kg～5000kg。用杀虫剂拌细沙或土与农家肥混匀，施入土壤杀灭蒜蓟等地下害虫。每666.7m²施化肥氮(N)8kg~10kg、磷(P₂O₅)9kg～10kg、钾(K₂O)6kg～7kg。选用以硫为主的氮磷钾复合肥，每666.7m²增施生物菌肥50kg。作畦宽1m，垄背宽30cm或视当地条件而定。缺肥时要追肥。
4.1.4 播种量
每666.7m²播种量为10kg~20kg。
4.1.5 播种密度
每666.7m²10万～20万株，视鳞茎大小而定。
4.1.6 播种期
9月上、中旬。
4.1.7 播种方法
开沟深2cm～3cm，宽5cm～6cm，沟距15cm。压平沟底，下种前沟中灌水，待水稍下渗后，将蒜种点播于沟内。双行点播，粒距2.5cm左右，种粒小于0.3cm者则均匀撒播于沟底。播种后，盖细土0.5cm～1cm，压实，每666.7m²均匀喷施除草剂33%广灭通或33%施田补200mL，或33%的二甲戊乐灵乳油150ml，或90%乙草胺70g兑水30kg。喷后及时覆盖地膜，四周用土将地膜封严。
4.1.8 管理
4.1.8.1 苗期
播种15d后，出苗率达70%时揭去地膜，盖5cm厚碎树叶或干草，插中（小）拱棚，拱棚内覆盖纱网，外覆盖塑料薄膜。扣膜前喷10%吡虫啉每666.7m²30g，兑水30kg。11月下旬封冻前浇水。
4.1.8.2 鳞芽分化期
翌年3月20日前后，选晴朗天气中午浇返青水。
4.1.8.3 鳞茎膨大期
4月20日前后，揭去塑料薄膜，保留纱网，喷10%吡虫啉每666.7m²50g，兑水50kg，防治蚜虫。结合浇水每666.7m²冲施氮肥(N)8kg～9kg，磷肥(P₂O₅)3kg~4kg，钾肥(K₂O)6kg~7kg。保持土壤湿润，视天气和土壤湿度，一般5d~7d浇一次水。5月上中旬，结合浇水追施氮肥(N)7kg~8kg/666.7m²和钾肥(K₂O)2kg～3kg/666.7m²，肥料可用尿素或硫酸钾等。以后根据天气情况浇2次~3次水，保持地面见干见湿。收获蒜头前2d～3d停止浇水。
4.1.9 收获
地上部叶片转黄即停止浇水，择晴天及时收获蒜头。
4.1.10 处理
4.1.10.1 蒜头收后去除蒜头上的土块、杂质和根须，保留完整茎盘，分级挑选，避免雨淋、日晒，将蒜株捆把或扎辫，悬挂在通风避光处，晾干存放。
4.1.10.2 将干燥好的鳞茎，贴鳞茎剪去蒜秧，装入定量网眼包装袋。写好标签，标明产地、品种名称、重量、收获和封装日期、操作员代号等。
4.1.11 贮藏
在荫凉、干燥、通风良好的房屋或荫棚下搭架，将蒜头装入小网袋，挂在架上；或置于干燥、通风、避光的库房内，保持通风良好，防止雨淋、日晒、虫蛀。

4.2 原原种
4.2.1 设施条件
复筛孔直径为0.42mm~0.50mm纱网的防蚜网棚。
4.2.2 蒜种来源
脱毒核心原种。
4.2.3 整地、施肥、作畦
按核心原种生产技术的相应部分规定执行。
4.2.4 播种量
100kg左右。
4.2.5 播种密度
3-5万株/666.7m²，行距15cm，株距9cm~15cm，根据鳞茎大小而定。
4.2.6 播种期
9月下旬至10月上旬。
4.2.7 选种、浸种
精选无霉变、无机械伤或虫的蒜种，按大小分2类，分别播种。配制含杀菌剂的浸种液，如77%多宁悬浮液或50%多菌灵可湿性粉剂0.3%溶液浸种4h～8h或过夜，捞出沥干备用。
4.2.8 播种方法
开沟深5cm～6cm，宽3cm～5cm。将蒜种播于沟内，覆土2cm左右，踏实，浇透水，水渗下后喷施20%乙草胺70g/666.7m²，或33%施田补、33%广田通200mL/666.7m²，或33%的二甲戊乐灵乳油150mL，喷后及时覆盖地膜，四周用土封严，拉紧。出苗前盖好网纱。
4.2.9 管理
4.2.9.1 苗期
一般播后3d～5d出苗，蒜种一般能自行破膜出苗；少数不能出苗的，人工辅助破膜，扶苗露出膜外。齐苗后至封冻前，视天气、墒情浇一次小水。于“小雪”至“大雪”间浇防冻水。
4.2.9.2 返青期
翌年3月20日前后，选晴朗天气中午浇返青水。4月5日前后结合浇水追肥，每666.7m²追施氮(N)10kg、磷(P₂O₅)5kg~6kg、钾(K₂O)7kg~8kg。
4.2.9.3 抽薹期
4月20日前后，约有1/3植株花薹顶端露出，结合浇水冲施氮(N)8kg～9kg/666.7m²、磷(P₂O₅)3kg~4kg/666.7m²、钾(K₂O)6kg~7kg/666.7m²。保持土壤湿润，一般5d~7d浇一次水。
4.2.9.4 鳞茎膨大期
蒜蔓收获后，浇透水，同时每666.7m²追施氮肥(N)7kg～8kg、钾肥(K₂O)2kg~3kg，以后根据天气情况浇2～3次水，保持地面见干见湿。蒜头收获前2d～3d停止浇水。
4.2.10 收获
地上部叶片转黄、假茎变软时为蒜头最佳收获期，停止浇水，择晴天及时收获蒜头。
4.2.11 处理及贮藏
蒜头采收后去除土块、杂质和根须，注意保留完整茎盘，挑选分级。然后将蒜头捆把或扎辫，悬挂在通风避光处，晾干存放；或及时将蒜头置30℃以上，空气相对湿度50%～60%的高温干燥条件下，使叶鞘、鳞片充分干燥失水。将干燥好的鳞茎，剪去蒜秧，装入定量网眼包装袋，置荫凉、干燥、通风良好的库房内或荫棚下，分层架藏。保持良好的通风，防止雨淋、日晒、虫蛀等。

4.3 原种
4.3.1 隔离条件
一般选择与葱蒜类蔬菜种植区隔离1000m以上的非蔬菜种植区；或气候冷凉，通风、交通方便的土质优良、交通方便的丘陵耕作区。
4.3.2 蒜种来源
原原种。
4.3.3 整地、施肥、作畦
按原原种生产技术的相应部分规定执行。
4.3.4 播种量
100kg~125kg左右。
4.3.5 播种密度
每666.7m²2.2~3.3万株，行距17cm~20cm，株距12cm~15cm。大蒜头品种密度适当减小，蒜兼用、早蔓品种可适当加密。
4.3.6 播种期
9月下旬至10月上旬。
4.3.7 备种
将大蒜头出的的大瓣归为A级；将夹瓣与小蒜头的蒜瓣归为B级。剔除霉、坏瓣。下种时先种A级蒜瓣，再种B级，B级适当加大密度。
4.3.8 播种方法
按原原种生产技术的相应部分规定执行。
4.3.9 管理
按原原种生产技术的相应部分规定执行。